为什么葡萄酒的温度不能过冷？

户外热得令人难以置信，阳光直直地照射下来。我们常常渴望的只是一杯冰凉的柠檬水——在那一刻，似乎没有什么比这更提神了。当然，如果你超过21岁，一杯白葡萄酒或桃红酒是你唯一渴望的东西。但是，虽然一杯冰凉的葡萄酒是避暑的最佳饮料，但把它冰镇太久，葡萄酒温度过低的话，实际上消除了许多喝葡萄酒的乐趣，也没有未成年人正在享受的柠檬水那样好喝了。

葡萄酒如此有魅力，是因为它在瓶中和杯中都充满了活力。它总是在不断进化发展，当你打开瓶塞，让氧气进入，它就会打释放出许多味道和芳香——菠萝、柠檬皮、杏和梨的味道弥漫着整个房间。

但是当葡萄酒酒温很低的时候——我们说的是极低的温度——所有那些美妙的味道和香气都消失了。超冷的温度使葡萄酒无法散发出青草的香味或清新的柠檬味。相反，你只是喝了一种可以解渴的冷液体，并不能给你带来更多的感官享受。

因为冰冷的酒是总是掩盖了葡萄酒的缺点，如果你想仔细品味葡萄酒，那么请不要把它放在冰里太久。

如果你在一家不错的餐厅或酒吧，相信他们会在适当的温度下供应你的白葡萄酒，一旦开瓶，服务生会在桌子之间来回走动，以确保葡萄酒保持这种状态。但如果你是一个人在公园或海滩，记得带一个冷却器，装满了冰。把这些瓶子从冰浴中拿出来，让它们在阳光下放置15分钟后再打开。这应该会给葡萄酒足够的时间来预热，你就可以品尝到你所渴望的味道和香味。如果你觉得瓶子太热了，可以把它放回冰里冷却一下。这款酒会依然清凉怡人，但不会冷得让你无法品尝到它所有的美味。