新西兰海波龙酒庄——还原葡萄酒最初的味道

海波龙酒庄位于新西兰奥克兰(Auckland)以北马纳(Matakana)小镇葡萄酒产区。海波龙酒庄是一家精品酒庄，致力于酿造马纳产区独特的葡萄酒。海波龙酒庄由John 和Jill Crone创建于1994年。海波龙酒庄的葡萄园和酒标以希腊神话中的太阳神“Hyperion”来命名，在此借用暗含了太阳与光线对葡萄园的影响。

 当年，他们在奥马哈公寓(Omaha Flats )马路边购买了该小型酒庄建筑，并开始种植了2英亩的霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Gris)。1995年，他们又种植了2英亩的梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。1996年，酒庄在Tongue Farm又购买了第二块园地，连同2英亩的梅洛、赤霞珠和黑皮诺(Pinot Noir)。1997年，酒庄从奥马哈葡萄园收获了第一批灰皮诺葡萄以及Tongue Farm园区内收获了3种红葡萄品种。 1998年早期，酒庄在市场上开始出售灰皮诺和黑皮诺葡萄酒，其中黑皮诺很快被抢购一空。同年，酒庄葡萄酒产量进一步扩大，6月份获得了外卖酒执照，并开始直接从酒庄出售葡萄酒。这年，酒庄发布的多款葡萄酒荣获多项大奖，如1997 Cabernet/Merlot葡萄酒在利客兰德(Liquorland)百大国际葡萄酒大赛中荣获银奖。在往后的多个年份中，酒庄都有酒款荣获奖项。

 太阳神的后代太阳神赫利俄斯(Helios)、月亮女神(Selene)和黎明女神(Eos)为地球提供热量、凉意和湿度，而所有这些都会直接影响葡萄栽培。如今，酒庄采用太阳神家族作为葡萄酒的下级名称，以区分出葡萄酒的不同系列。此外，Hyperion还是John Keat在创作中的最伟大的诗篇主题。酒庄葡萄园内种植有多种经典的葡萄品种，包括赤霞珠、梅洛、马尔贝克(Malbec)和黑皮诺。 海波龙酒庄奉行的酿酒哲学是在葡萄酒酿造过程中，尽可能减少人为干预，所酿成的葡萄酒才能真实反映出每个年份的独特性。出产的葡萄酒包括波尔多混酿葡萄酒、马尔贝克、黑皮诺、灰皮诺、霞多丽等葡萄酒，以及波特和格拉帕酒(Grappa)，后两种酒是与Castle Matakana合作生产。

所产的葡萄酒品质出众，在一些好年份出产的葡萄酒荣获很高的评价。在1998年这个非常出色的年份里，酒庄出产的首个年份葡萄酒Gaia" Merlot在2000年复活节展上梅洛系列的葡萄酒中荣获金牌奖。这款采用100%梅洛葡萄酿造而成的葡萄酒荣获96分高评分，并在2001年被澳洲著名的葡萄酒大师詹姆斯•韩礼德(James Halliday)评为澳洲最顶级的梅洛葡萄酒。另外，酒庄采用马纳产区最古老葡萄藤酿造而成的顶级佳酿the Titan也取得相当大的成功。

虽然它曾经是一个小酒坊，但是在不断的保质保量的生产过程中，它渐渐地成长了起来，最终变成了在世界上也可以有立足之地的酒庄。二十多年的风霜和发展，改变了酒庄里的很多景色，但是唯独没有改变的就是酒庄主人对葡萄酒原始工艺制作的执着。