葡萄酒与长寿的秘密，你知道吗？

　　 不知道各位读者你们都喜欢哪些国家的葡萄酒呢？是法国的勃艮第还是其他地方的呢？今天小编我不是来给大家介绍葡萄酒产区的。各位读者你们还记得小编我给大家介绍过葡萄酒对我们身体的益处吗？那么问题就来了：葡萄酒与长寿的秘密，你们知道不知道呢？今天小编我就来跟大家说说吧！

　　 法国人喜欢享受含有大量脂肪的美食，但却很少罹患心肌梗死等疾病，这是在医学界长期以来备受重视的“法国悖论(FrenchParadox)”。当然，这个谜至今也没有完全解开，但根据雷诺博士等人的研究资料，应该和红酒有关系。

　　任职于法国国立健康医学研究所的塞吉·雷诺(Serge Renaud)博士，经过长达15年的追踪调查，在1998年发表了一份让世人震惊的调查报告，那就是为什么法国人吃大量的高脂肪食物，心肌梗死致死率却是欧洲最低的，这其中的关键就在于，法国人大量饮用红葡萄酒。

　　葡萄酒含有大量多酚，多酚是植物所含的天然物质，具有抗氧化作用，进入人体内，可防范坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)被活性氧自由基所氧化。一般而言，胆固醇氧化会遭受免疫系统中的巨噬细胞攻击而死亡，尸体大量堆积在血管壁，进而造成血流堵塞与动脉硬化。反之，摄取含多酚的食物，可避免体内胆固醇氧化，因此比较不会发生动脉硬化。

　　雷诺博士的论文还指出，多酚和酒精在一起会较为稳定，更容易被人体吸收，这就是葡萄酒有益健康的原因所在。

　　除了红葡萄酒之外，法国人也好饮同样含有大量多酚的白兰地。

　　白兰地通常是放在橡木桶里待其成熟，雷诺博士研究发现，年份越久的陈酿白兰地，对身体健康越有益。原因何在？

　　原来，橡木本身也含有多酚，被用来装白兰地放置一段时间后，木材本身的多酚融入酒精，让白兰地也含有大量多酚，因此和红葡萄酒一样有益健康。这是雷诺博士的看法。

　　 不知道各位读者你们还记得不记得葡萄酒的酿制过程是怎样的呢？

　　不过，近年来酒庄酿造红酒，渐渐不用橡木桶保存，这样做的结果是红葡萄酒仍旧能避免动脉硬化，预防心脑血管疾病，而白兰地的预防效果就差了许多。原因是红葡萄皮本身就含有大量多酚，但白兰地就不会有这样的效果了。

　　不止多酚，红葡萄酒也含有类似植物雌激素的物质，这种物质被发现具有防止血栓、抑制发炎的作用，其化学构造非常类似雌激素等女性激素，历来备受医学界重现。

　　此外，波尔多地区所产的葡萄酒，铜含量非常高。这主要是因为制酒人员在菌类筛选上的考虑，必须以添加硫酸铜的波尔多液作为消毒液，这对健康也颇有帮助。

　　当然，并非铜这种元素对身体健康有益，而是其进入体内可产生一种酶，防范坏胆固醇氧化。

　　波尔多、阿尔萨斯、勃艮第等等这些葡萄酒产区的不少葡萄酒以及酒庄小编我都给大家介绍过了，你还记得吗？今天上述小编我就跟大家介绍了葡萄酒与长寿的秘密了，不知道各位读者你们看完之后有没有什么想法呢？不妨说说哦！今天关于葡萄酒的内容就这么多了，想知道更多的话下期继续关注小编我哦！