品酒和醒酒到底有着怎样的方法呢？

　　 葡萄酒是一种很奇特的酒类饮料， 其与白酒和啤酒是不一样，不单单口感是不一样的，就连品尝方法也是不一样，那么，品酒和醒酒到底有着怎样的方法呢？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　首先是看酒瓶和标签。酒瓶就不多说了，而酒瓶的标签，通常包括了酒庄的名称，酒的名字，葡萄酒的品种，酒的容量、酒精度、出产国和出产年份等。对于懂酒的人来说，年份是很重要的，就拿法国波尔多地区来说，近十年出产最佳酒的年份就有：1990年、1995年、2000年等。选购时还要选择适合自己的口味和价格，因为这两项都是因人而异。把酒倒出来之后，就进入直接品酒的过程了，即三步法：看酒的外观、闻酒的香气、尝酒的口感。首先，好的葡萄酒外观应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），色泽自然，悦目；质量差的酒或混浊无光、或有明显人工色素。其次，酒的香气应该是果香、发酵的酒香，陈酿的醇香，而质量差的酒则不具备这些特点，或突出水果香（外加香精），或酒精味突出，或其他异味。

　　最后，好的葡萄酒口感应该是细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；质量差的或有异味，或异香突出，或酒体单薄没有层次感，或没有后味。此外正规化的品葡萄酒，还有一步必不可少的重要步骤和程序，那就是“醒酒”，很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝，原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，没有充分氧化导致的。所以，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时，特别是那些保存得颇久的上等红酒更要做好醒酒步骤。正规的品酒之前必须准备好开瓶器、醒酒器和花球杯等，有了这些工具后，还要注意的就是开瓶后进行醒酒。有专业人士介绍说，品红酒可以使用花球杯（肚宽口窄），因为肚宽可以让红酒充分接触空气，氧化生香；口窄则便于把香气聚拢在杯子里。另外，开瓶时要将开瓶器对准木塞中心将旋转锥慢慢拧进木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。开瓶后，要仔细观察取出地瓶塞是否湿润，因为瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能。

　　葡萄酒的品酒和醒酒都是尤其独特的方法的，相信各位朋友们看来上面的内容了，都应该大致的明白了葡萄酒的品酒与醒酒的方法了吧，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。