大家知道餐桌上的葡萄酒搭配原则吗？

　　在现如今，葡萄酒的餐酒搭配是十分的火热，很多的人们都喜欢喝着葡萄酒，吃着美味的食物的享受方式，那么，大家知道餐桌上的葡萄酒搭配原则吗？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　开胃酒：蜜桃红的详情

　　开胃菜有玫瑰的颜色和玫瑰的芳香，酒质清爽，果味馥香。能唤醒味觉，让舌尖的味蕾兴奋起来，所以最适合搭配开胃菜。因为原料中添加了玫瑰花，因此，在享受美酒的同时还兼有美容的功效。最适合女士享用。

　　白葡萄酒的详情

　　海鲜略显稻草色的白葡萄酒有芳香如花的气息，饮后让人呵气如兰，满口生津。白葡萄酒在酿制过程中与红葡萄酒的区别在于，白葡萄酒比红葡萄酒多了一个工序：在葡萄开始酿造之前，先要进行一个“去皮”的过程。去皮后的葡萄酿造出的葡萄酒色泽清亮，口感甘醇。所以它是清淡鲜香的海鲜食品的最佳拍档。

　　红葡萄酒的详情

　　红肉红葡萄酒不仅颜色让人食欲大振，还有丰富的营养价值。对心脏和血管健康有很大的帮助。红葡萄酒在酿造过程中不添加任何人工成分，完全依靠葡萄本身的发酵形成。从传统来说，红葡萄酒最适合搭配红肉，尤其是红色酱汁肉类，它们相辅相成,可以使肉和酒的口感都得到最大限度的发挥。

　　餐后酒：波特酒的详情

　　甜点波特酒是著名的餐后甜酒。一顿正式的大餐都少不了它的出席。波特酒的特别之处在于，在酿造过程中人为地添加了白兰地终止发酵，因此，波特酒在保留了一部分葡萄本身甜味的同时又是度数相对比较高的葡萄酒。所以，波特酒不仅适合配合餐后甜点，也适合搭配奶酪、果仁以及巧克力等零食。波特酒是闲时打发时间的良伴。

　　其他原则方法

　　1.数种葡萄酒之间的搭配除了不同的葡萄酒要搭配不同的菜肴以外，一餐中连续的几道菜搭配的数种葡萄酒之间也不能冲突。基本的原则是：葡萄酒的味道不能强过食物本身的口味。所以，最清淡的酒应该先上，最后再上质感比较醇厚的酒。在这个原则下，白酒应该在红酒前上，干酒在甜酒前上，年轻的酒在陈年的酒前上。

　　2.品葡萄酒的最佳温度不同的葡萄酒饮用的温度也各自不同。红葡萄酒的最佳品饮温度在16℃～18℃之间，玫瑰红葡萄酒是在14℃～15℃之间，而白葡萄酒是在12℃～13℃之间。习惯上，我们可以将葡萄酒放在冰箱的冷藏室或放进装有冰块的桶中。

　　3.葡萄酒的储存储藏葡萄酒要尽量挑选一个阴凉的地方，避免强烈或异常的气味及过度的阳光照射。另外，葡萄酒最忌讳的就是光线刺激和摇晃，所以，平时把葡萄酒放在阴凉处，无需时时拿出来欣赏擦拭。若想将葡萄酒储存一段时间，最好能让酒瓶平躺，目的是为了让软木塞能与酒接触以保持湿润，从而阻止空气进入。如果让酒瓶直立，会使软木塞无法保持湿润，软木塞过度干燥将使空气进入而破坏酒质。饮用葡萄酒时最好能依照人数来估算一下开瓶的数量，以免开瓶后无法马上喝完。因为瓶中的葡萄酒接触空气太久之后就会失去味道,所以葡萄酒最好能在开瓶后3天内喝完，否则可以密封后暂时保存在冰箱里，但也要尽快在最短的时间内喝完。

　　事实上，餐桌上的葡萄酒搭配原则方法是有很多种的，每一种餐酒搭配方法都能吃出和品尝出不一样的感受来的，总之，大家看看上面的文章内容就应该会比较明白的了。