阅览一些关于白苏维翁必备的小常识

　　 这个来自法国的Sauvignon Blanc美酒，用中文翻译叫做作长相思，我觉得这是很有文学味道的翻译，让人品尝一次后还想喝，这名字有种让人品尝美酒流连忘返的感觉。如果把白葡萄酒看作女孩儿，那这款Sauvignon Blanc就会像一个"坏女孩儿"。

　　一是因为Sauvignon一词源于法语的"Sauvage",意思是野蛮,不规矩,放纵.与Chardonnay圆润,香气怡人,可爱而优雅的比较,Sauvignon Blanc就像是一个反叛的风骚女子:野性的草香,湿漉漉的稻草味道,清爽的鹅莓,隐约有一丝烟枪的味道,还有新鲜的无花果香,总之她永远不会含蓄,更不会害羞,倒是率真得近乎失礼的地步,令人浮想联翩.Chardonnay总是体现酿酒师的手法，Sauvignon Blanc就显得有些个性，不管葡萄来自什么地方，也不管你用什么办法来酿，它都会高唱着“我是Sauvignon Blanc”出场。不同的Sauvignon Blanc虽然各不相同，但是有些基本的特性还是能够让人一下子辨认出来。Sauvignon Blanc葡萄是绿色的，酿出酒来颜色比较浅，香气清新，带有很多植物性的香气，雨后切过的青草、芦笋、青椒香气都很明显，同时还带有柑橘类如柠檬、葡萄柚和明显的绿色水果如鹅莓（俗称姑鸟果）、黑醋栗芽苞和绿无花果的香气；入口酸度高是最明显的特征。

　　老世界的Suvignon Blanc闻名于葡萄酒世界

　　老世界的Suvignon Blanc优质具有代表性的是法国,新世界的主要产自新西兰,美国,澳大利亚,智利,南非,而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界.很多时候确实也证明新世界的Sauvignon Blanc的确有很强的配餐能力,从清新到浓厚,从草香到果香,能够很好的衬托海鲜的鲜美,去除腥味.优质的Sauvignon Blanc出产于法国,新西兰、美国、澳大利亚、智利、南非等,而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界。新西兰的第一批Sauvignon Blanc种于1973年，但直到1980年才开始生产出第一瓶Sauvignon Blanc葡萄酒。

　　大家发现这个国家，尤其是Marlborough地区的酒能够反映出热带植物以及柑橘类水果香。这个发现很快便转化成一个行业内的事实，一批批新西兰的Sauvignon Blanc葡萄酒往各个国家出口，在一段时期内变成新西兰的骄傲，让部分葡萄酒商纷纷争相效仿新西兰的风格。