法国葡萄酒中的浪漫与优雅

每当人们在聊天的时候提到法国的葡萄酒，我相信最先映入大家眼帘的就是身着传统礼裙的少女和优雅的公爵在舞厅里共舞的场景了。的确，在这个象征着浪漫的国度，葡萄酒文化也不可避免地染上了浪漫的气息。当你品尝一口来自法国的葡萄酒时，舌尖也一定能感到浪漫气息的味道。

在早年，法国葡萄酒的确是贵族的象征，普通人也许只能在酒馆里要上一大杯啤酒大快朵颐。而现在，随着生产力的不断发展，葡萄酒厂商企业的不断扩大，葡萄酒也走出了贵族们的舞厅，走到了普通的家里，同样走到普通人家中的还有葡萄酒背后的浪漫文化。

　　在市场上法国红酒、法国葡萄酒到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

　　法国波尔多地区一地而言，酒园（堡）已超过九千多座的。梅铎（medoc）可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎（medoc）又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫（st-estephe）、波仪亚克（pauillac）、圣朱利安（st. julien）与玛哥（margaux）。其中波仪亚克区（pauillac）内的三大名酒chateau mouton rothschild（木桐·罗吉德堡）、chateau lafite - rothschild（拉费堡）、chateau latour （拉图堡），犹如三颗钻石使得波仪亚克（pauillac）简直变成波尔多地区的代表了。a.o.c. wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地（地区、村、葡萄园等）有很详细的限定，日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如appellation romanee conti controlee，于appellation与controlee之间的romanee conti则是酒园名称。

　　vin de pays（地区餐酒）是仅限定葡萄产地的法国葡萄酒，其限制较a.o.c.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

　　vin de table（日常餐酒）则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

在早年，法国葡萄酒的确是贵族的象征，普通人也许只能在酒馆里要上一大杯啤酒大快朵颐。而现在，随着生产力的不断发展，葡萄酒厂商企业的不断扩大，葡萄酒也走出了贵族们的舞厅，走到了普通的家里，同样走到普通人家中的还有葡萄酒背后的浪漫文化。