怎样鉴别红酒的好坏？

       红酒它是一种神秘的酒品，对于很多朋友来说，对鉴别红酒其实还是比较的茫然，不知道该从何下手，其实对于鉴别红酒也还是比较容易的，首先我们从外观就可以看出这款红酒的好坏，通常品质比较高的红酒，它的色泽是比较清透的，而且杂质是非常的少。但是过于浑浊的红酒一般品质多会有一些影响。

         世界日益变化，次品越来越多，仿做葡萄酒的商人也不少，那么如何辨别真假葡萄酒呢？

         如同中国的茶道一样，专业的茶具可以将茶叶的香味发挥得淋漓尽致。品尝葡萄酒也一样，一只好的酒杯带来的感受和乐趣是完全不同的。酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒香的散发强度。当把酒杯推向嘴唇时，味蕾开始全面警戒，当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时，也产生了各种不同的味觉。当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是：温度、质感及酒的风味……

       一般吃西餐时，面前会放大大小小几个杯子，其实这是为不同的酒配备的。喝红葡萄酒要选肚子大一些的酒杯，因为红酒需要和氧气接触，才能使香味释放出来。如果是陈年的红酒，就更需要用大杯子，这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味，避免干扰酒的醇香。喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。细长的杯子则是用来喝香槟的，可以欣赏到气泡的徐徐上升，大杯子就没有这样的“美感”了。品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯，这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜。

     除此之外，酒杯的造型还决定了酒入口时的最先接触点。品尝果味重、酸度低的酒时，可以用开口较大的酒杯，让酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐的感觉。喝酸度较高的酒，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。酒杯并不会改变酒的本质，但通过合适杯形的引导，可以让酒精确流进舌头适当的味觉区，从而得到最高的味觉享受。

      所以从这些不难看出，红酒还是能够鉴别的，而且就算是平常的话，也能够从平常中鉴别这款红酒的好坏，虽然说红酒它的口感略微带有苦涩感觉，但是进行醒酒之后，这种苦涩的感觉通常也会慢慢的挥发甚至在舌尖慢慢品尝时，仍会有很浓郁的果香气息存在，这样就会直接影响到红酒的品质。