大家是怎样来进行判断葡萄酒的味觉呢？

　　葡萄酒是一种比较特殊的酒类饮料，其口感是受到很多方面的因素所影响的，那么，大家是怎样来进行判断葡萄酒的味觉呢？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　关于人们品酒的味觉，对于品酒来说，世界上有三种类型的品酒者：超级味觉者（supertaster）、一般味觉者（average taster）、无味觉者（non-taster）。那么，我们改怎么去判断自己是不是葡萄酒超级的味觉者呢？那么你的味觉是多少？有多强？下面就让我们一起来数数味蕾，让味蕾告诉你。

　　如何通过味蕾来判断葡萄酒的口感呢？

　　对于味觉的判断现在，我们先做个简单的测试，来看看自己的味觉是不是一个超级葡萄酒味觉者。

　　首先，我们在一张干净的塑料片或者蜡纸上剪开一个标准纸质笔记本大小的洞，然后把它放在舌头前面，数数洞里较大的蓓蕾——也称舌乳头有多少。不过这种方法比较难数清楚。如果想得到更准确的数字，建议做前先喝点红酒，让这些蓓蕾染色后更好数。数清有多少后，对照下面的分类，看看自己属于什么类型的品酒者。

　　相对来说，超级味觉者是女性比例比男性多两倍多，且出现在亚、非、南美洲人中的比例远高于白种人。

　　为什么蓓蕾会超过30个呢？

　　所有的口感都非常强烈：酸甜苦辣咸，所有的感觉都非常鲜明。经验“表明”，超级味觉者一般都不喜欢带苦味的蔬菜，如甘蓝或甘蓝类蔬菜等。超级味觉者听起来似乎很了不起，但是，实际上这种人无法享用如苦啤（比如ipa）等苦味饮料以及高单宁、酒体饱满的红葡萄酒。它还意味着，他们更喜欢无刺激性的食物，而不是很多尝起来太“油腻”的食物。此外，这类人可能还会很挑食。不过作为超级味觉者，好处还是有的：超级味觉者比无味觉者更不容易发胖——前提是你得吃绿叶蔬菜。

　　15～30个蓓蕾：一般味觉者

　　这种人一般喜欢带苦味的蔬菜，也可能会喜欢具有土味和咸味的葡萄酒。美国约50%的品酒人都属于此列。

　　一般味觉者和超级味觉者尝到的苦味是一样的，但是这不会让他们退避三舍。正因为如此， 一般味觉者是品尝万物的品酒师。他们的品酒能力只要稍微搭配一些技巧就能变得更好。

　　低于15个：无味觉者

　　这类人，就算吃掉一碗超辣泰国菜也不会觉得难过。他们偏爱喝高单宁的葡萄酒，并往往倾向于搭配丰富、辛辣、味道浓烈的食物。因为他们对苦味的感觉程度与别人不同。

　　事实上，一些无味觉品酒者甚至尝不出苦味。他们对食物和葡萄酒的经验比其它两种品鉴者获得的程度更难。他们一般都不会惊讶朋友们不知道自己喜欢吃什么。如果你属于这种类型且热爱葡萄酒，别担心，你仍旧能学会更好的品鉴。现在你该注意的唯一一件事就是多吃健康食品，尽管它们尝起来可能比较寡然无味。

　　 每一个人的口感都是不一样的，也就是味觉的不同，因此，在品尝葡萄酒的时候都会有着不一样的感受，至于原因的话，大家可以仔细看看上面的文章就应该明白的了。