你需要了解的21个葡萄酒专业词汇

　　认识葡萄酒跟了解它的专业度是直接相关的，所以要能够清楚葡萄酒的相关词汇，因为葡萄酒的专业词汇是有很多，每一个不同的葡萄酒词汇其意思也是会不一样的。其中有21个葡萄酒专业词汇是人们必须要了解的。

　　1、酸度(acidic)

　　酸度是葡萄酒的口感之一。所有的葡萄酒都有酸度，其具体如何，看你品尝的葡萄酒的酸度与其它水果香气融合的是否平衡。这些酸度在葡萄酒的陈酿中是必不可少的，因为它能让你酿造出来的葡萄酒口感活跃。

　　2、增氧(aerate)

　　所谓“增氧”，就是让葡萄酒接触氧气。“增氧”对酿造葡萄酒有很大的帮助，尤其是对红葡萄酒，它可以让酒体变得饱满，增加酒体柔和度。醒酒就是一个很好的为葡萄酒“增氧”的方法。

　　3、产区(appellation)

　　产区就是一个特定地理区域的葡萄酒。这是欧洲大多数葡萄酒命名的名称，而不是葡萄品种。

　　4、芳香(aroma)

　　芳香是指葡萄酒的味道。葡萄酒的香气有很多类型，并且这些香气大多可以用形容词来描述，而真正的品酒会也都是用这些形容词来描述你品尝的葡萄酒。

　　5、单宁(astringent)

　　在饮用葡萄酒的时候，我们经常会品尝到涩涩的感觉，那就是单宁。单宁会随着葡萄酒陈酿的时间而发生变化。

　　6、美国法定葡萄种植区(americanviticulturalarea=ava)

　　美国的葡萄种植是有具体法律规定的，果农们要根据酒精和烟草税外经贸局(ttb)的规定来种植葡萄。

　　7、口感均衡(balance)

　　均衡是指一款葡萄酒的构成必须均衡。一款美酒是由酸度、酒精度、果香味和单宁均衡搭配的。

　　8、大酒(big)

　　一款大酒是指单宁强劲，酸度平衡，酒体饱满，口感浓郁的葡萄酒。大多数罗讷河谷酿制的葡萄酒都具有大酒的风范。

　　9、酒体(body)

　　酒体是指当葡萄酒流经口腔时，舌头所能感受到的酒的重量和浓度。酒体饱满是指酒精含量高，风味浓郁，甘油较多。

　　10、酒香(bouquet)

　　酒香是指葡萄酒在瓶中陈年后所散发出的香气，酒香不仅包括葡萄的香气，还包括酵母香气等。

　　11、“吸气”(breathe)

　　“吸气”是指让葡萄酒和空气充分接触。

　　12、风格(character)

　　风格可以区分每款酒的特色，一般好的葡萄酒都有自己独特的风格。

　　13、咀嚼感(chewy)

　　咀嚼感是描述红葡萄酒体的厚度和单宁的丰富度。

　　14、复杂度(complex)

　　复杂度是指葡萄酒有很多风味和香气。一款好的葡萄酒，其口感都比较复杂。

　　15、脆爽的(crisp)

　　葡萄酒的脆爽常与葡萄酒的酸度相关联，而且一般是与白葡萄酒有关，即新鲜、口感轻盈的意思。

　　16、醒酒器(decant)

　　将葡萄酒从酒瓶中倒入另外的容器里，目的是让酒液能够更好的与空气接触。

　　17、雅致的(delicate)

　　即质地轻盈，口感微妙的意思。一款雅致的葡萄酒清淡，香气和风味微妙含蓄而不开放浓烈。白葡萄酒比红葡萄酒更加雅致。

　　18、干型(dry)

　　一般葡萄酒定义的干型葡萄酒是指葡萄酒在发酵后的葡萄酒的甜度，干型一般是少糖或者无糖。

　　19、泥土气息的(earthy)

　　泥土气息一般是用来描述欧洲葡萄酒，由于土壤和岩石的原因，使得酿造的葡萄酒带有泥土的气息。

　　20、肥厚的(fat)

　　是指葡萄酒酒体丰厚，酸度轻盈。

　　21、发酵(fermentation)

　　是指在酿造葡萄酒的过程中，添加酵母，压榨葡萄，让葡萄的甜分发酵成酒精。

　　你需要了解的21个葡萄酒专业词汇内容如上，在看过了它们的内容之后，可以再去摸索下它们到底是什么意思，然后在喝葡萄酒的时候，结合这些专业词汇里面的内容，喝到的葡萄酒的滋味自然就能更加清晰了。