认识世界第二大酿酒葡萄品种美乐

　　即使赤霞珠在很多人的心里占有独一无二的位置，作为世界上种植面积最大的葡萄，赤霞珠也被叫做“酿酒葡萄之王”，那么，对于赤霞珠来讲口感更柔顺、味道更丰盛的美乐一样是至今最受欢迎的葡萄品种之一。现在我们就来了解美乐葡萄吧！

　　根据2014年阿德莱德大学(university of adelaide)公布的数据，赤霞珠和美乐目前分别是世界上种植面积最广的第一、第二大葡萄品种。不过，在它们两者的共同故乡波尔多(bordeaux)，美乐才是第一大品种，其种植面积是所有波尔多法定品种里面最广的。实际上，美乐的流行程度正在日益增加。从1990年到2014年的短短时间里，美乐的种植面积翻了不止一倍;而在2004年的时候，美乐也还只是世界第三大葡萄品种。

　　美乐是一种乌鸦的名字?

　　历史上美乐(merlot)一词最早出现在1784年的波尔多地区，而在1824年波尔多当地一份报纸对其名字的来源做出了解释：该葡萄的命名来源于当地的一种名为merlau的乌鸦，这种鸟特别喜欢吃食葡萄藤上的成熟果实。

　　美乐与赤霞珠“同父异母”

　　美乐葡萄与赤霞珠、马尔贝克(malbec)等有着亲缘关系。2009年，美国加州大学戴维斯分校以及法国高等农业研究院共同解析其基因，得出结论称美乐乃品丽珠(cabernet franc)和另一种名为madeleina葡萄的后代;而赤霞珠则是品丽珠与长相思(sauvignon blanc)的后代。美乐的“中庸之道”在流行的葡萄品种里面，美乐也许是最“中庸”的葡萄酒：从口味上来说，美乐单宁适中，既不像赤霞珠那样干涩、刺激，也不像黑比诺(pinot noir)那样清新淡雅;无论是颜色、酸度乃至酒精度，美乐在所有的红葡萄品种里面都位于中间那一级，这也让许多人吐槽美乐的平淡乏味。不过，正是由于其中庸特色，美乐得以成为最“保险”的葡萄酒，它不容易让人疯狂痴迷，但也不会惹人反感。

　　“波尔多酒王”是100%的美乐

　　在波尔多左岸的混酿里，美乐通常只是作为赤霞珠的“辅料”，在波尔多左岸名庄的巨大影响力之下，美乐在很长时间里都受到葡萄酒爱好者的轻视。不过，单一品种的美乐葡萄酒仍然不乏世界顶级佳酿，即使与最好的赤霞珠或是勃艮第(黑比诺)葡萄酒相比也毫不逊色。实际上，被称为“波尔多酒王”的帕图斯(petrus)就是以100%美乐酿造的葡萄酒。作为整个波尔多地区价格最高的葡萄酒，帕图斯平均每瓶价格超过1.8万元人民币，比拉菲(lafite)还要贵好几倍。

　　 除此之外，来自意大利托斯卡纳的马赛多还是美乐葡萄酒的代表作之一，因为价格比较昂贵，质量也获得权威酒瓶界的肯定，其平均价格大约在5000元人民币一瓶，被称为“意大利的帕图斯”。