收藏红酒是一种投资同时也是一种酒文化

　　假如有“余钱”，许多人要么选放在银行，或者投资在股票与债券，有些人则会购物，或许用来置业，还有部分人会用来买住宅商铺作为投资。但是我对这些都没太大兴趣。因为我不是“投机分子”，也没想通过获取暴利来致富，更加不会冒太大风险获取利益，希望投资在我可预测增长价值的范围内。

　　图

　　购买红酒收藏也是一种投资

　　收藏从无意到有意因为长久“沉浸”在饮食这一行里，一路也做红酒文化的传播，对红酒可算是颇有心得，因为接触的机会多，我也从随意、无意识收集红酒，变成了有意去收藏红酒。很多行外人认为，红酒是一种奢侈品，不了解有什么收藏的价值。其实，除了鉴赏兴趣外，一些红酒可是很有升值潜力的，特别是那些产量少的品种，一旦保存得当，价值的升幅也很让人吃惊的。譬如1999年11月在伦敦佳士德拍卖行成功拍得的1970年6公升法国拉菲红酒，当时成交价只是6万元，而目前的估价已经接近10万元了———这可算是我收藏红酒以来的最得意之作。收藏红酒当然花费我不少心思。每一年，到世界各地，我都分外留心当地的红酒市场，每年欧洲评出的“冠军酒”是限量生产，我都会尽量找到，纳入自己的收藏。

　　而为了好酒，有时会与好友互相“争买”得“面红耳赤”———比如当时曾和好友一起“看上”1992年产的法国红酒，市价超乎想象的便宜，只要600多元，但总数也只有6支。当时我们俩可真“心头大热”啊。为了谦谦君子之名，而放弃爱物，又是不舍；但同好红酒收藏，又颇惺惺相惜。到后来，我们两个还是“和平协议”了，把6支红酒平分，每人得到3支，各得其所。收藏酒既是投资也是文化当然，红酒的收藏回报其实并不明显的，一些好酒收藏了8年10年，价格已经大涨了近一番，但却只能自我满足，实际上有价无市。但是，我认为，收藏酒既是一种投资，也是一种文化。

　　如果有人觉得收藏红酒是为了陈列，然而这做法是浪费。其实真正收藏红酒不仅要让自己享用，还要将部分酒陈列、等待它逐渐升值。就是因为如此，我从不认为我的红酒收藏曾经失败过。尽管我收藏的红酒没过大的升值，不过也不会贬值，最多也是将这陈年美酒慢慢享用了，这也是收藏的意义之一。