葡萄酒放置的时间越长越好吗？

      也许很多朋友对于葡萄酒来说，觉得放置的时间越长越好，但是葡萄酒真的放置的时间越长越好吗？当然不是了，有些葡萄酒放置的时间越长越好，但是有些葡萄酒只能是用作短时间内喝比较好，一些好年份的葡萄酒，一般他放置的时间都是比较长的，有些葡萄酒能达到10年甚至是20年的时间，这样是不会影响到口酒的口感。　　

        一般来说，酒水放置的时间越长，味道会更好。

       很多人越来越青睐葡萄酒，但缺乏必要的知识，以至于闹了很多笑话。人们的葡萄酒的消费观念存在很多误区，如果不加以注意，可能会尽损优雅形象。□东方今报记者 张勐

　　将葡萄酒称为红酒

　　所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的，酒精度不低于7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒（简称红酒）、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。之所以会有这样的误解，大概是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故吧。

　　年份越久越好

　　在形容我们的国酒白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。

　　原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当为上乘，葡萄酒的价格也越高。

　　存放时间越长酒的质量越佳

　　葡萄酒也有保质期，你听说过吗？一般来说，葡萄酒的酒精度在10~13度之间，尽管酒精有一定的杀菌作用，但在这个度数范围内，很多细菌还是可以生长的。因此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会腐败变质了。

　　除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞进行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通，一方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外。

　　尽管保存良好的葡萄酒不会出现腐败变质的情况，但葡萄酒中的酒精却也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少，此时的葡萄酒已经失去了饮用的价值。

　　将葡萄酒放在冰箱中储存

　　每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题：买回来的葡萄酒到底该放在哪里进行储存呢？葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的条件，又该如何储存呢？

　　在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害，冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。

       看来很多朋友在选择葡萄酒时，愿意选择一些年份久远的葡萄酒也不无道理，在珍藏后的葡萄酒不仅它的口感上是有所提升，而且酒的价值上也提高了很多，这让很多爱酒的朋友，对于这类葡萄酒感到非常的珍贵，甚至会在一些高档的拍卖会上不惜花重金来进行选购，从而珍藏的葡萄酒口感更好。