如果你喜欢白葡萄酒，你可能不止一次在你的杯子里发现了霞多丽、长相思或灰比诺等常见的白葡萄酒。尽管我们非常喜欢这些品种，但今年春天，我们要用一些不太为人所知(但同样美味!)的东西来填充我们的杯子。有花香，清爽，最重要的是，真的很好吃。猜测吗?

ABV代表酒精体积，定义为100毫升液体中乙醇(酒精)在68华氏度温度下的百分比。今天，它仍然是测量任何液体中酒精含量的标准手段，并在世界范围内使用。

任何有经验的饮酒者都一定会有一些玻璃杯、开瓶器和摇酒器。但有一样东西经常被忽视，那就是醒酒器，一种通常用来盛装葡萄酒的器皿。这些通常以玻璃瓶的形式出现，有宽脖子和敞开的顶部（是的，这是有原因的）。

相信你们大多数人都听过有人用单宁来形容葡萄酒。这到底是什么意思?单宁的感觉和味道是怎样的?嗯，如果你曾经喝过一杯非常浓的红茶，那么你一定会尝到单宁的味道。

葡萄酒中的酒精是通过发酵过程产生的，酵母(无论是天然的还是精选的)将葡萄汁中的糖转化为酒精。

无论你是兴致勃勃地晃着酒杯，还是在餐桌上手舞脚蹈，有一件事是肯定的:洒出来的红酒和白衣服是不能混在一起的。

法国人发明了螺帽，他们经常自豪地用软木塞密封葡萄酒。是的，这是事实。20世纪50年代末，法国研究人员创造了一种名为“Stelcop vin”的产品，这是一种由烈酒行业用于密封瓶子的螺帽重新改造而成的螺帽，希望这种新的密封件可以消除维拉诺软木的污染。但在葡萄酒界，人们对用瓶盖代替软木塞的反应并不是很好，研究也停止了。许多人认为螺旋盖已经死了。

当葡萄酒爱好者想到意大利北部的红葡萄酒时，他们的想法可能直接指向巴罗洛和巴巴莱斯科的葡萄酒，这些葡萄酒是用著名的内比奥洛葡萄酿造的。再深入一层，你就会想到巴贝拉(Barbera)或多尔塞托(Dolcetto)，它们都是该地区深受喜爱的配角。但再深入一点，就会发现一个鲜为人知的红葡萄宝藏。事实证明，这个以烈性葡萄酒闻名的地区，实际上提供了一份多汁、酒体较轻的红葡萄酒的购物清单，你应该在冰箱里储存整个夏天。

人们很容易将酒杯视为一件餐具，但酒杯的形状对葡萄酒的味道起着重要作用。酒杯和长笛杯的区别是显而易见的;具有标志性的又高又窄设计的长笛杯通常是为香槟和庆祝活动保留的，而传统的圆形酒杯则是静止的红葡萄酒和白葡萄酒的行业标准。

几乎每一个爱喝气泡酒的人都喜欢软木塞砰的一声响，随之而来的是酒香扑鼻而来，这意味着一个欢乐的夜晚。通常，这种悦耳的声音很容易实现。打开大多数起泡酒(包括香槟)的软木塞，过程很简单:只要用易开的标签把锡纸拿掉，然后拧一下瓶盖上的环，也把锡纸拿掉。然后，你就可以打开瓶塞，开始庆祝了(只是别忘了先把瓶子放凉)。

无论是在桌布上、地毯上，还是你的衬衫上，在欢乐时光中，酒可能会洒出来，你可能不得不去清理它。但是洒出来的酒不一定会毁了这个夜晚。

当天气变得糟糕时，没有什么比一杯热酒精饮料更好的了。首先，热液体正在变暖。其次，酒精会让你感觉更温暖。但加热酒精确实有一个不幸的副作用:它会导致一些酒精蒸发。但是，爱喝热苹果酒、热棕榈酒和热葡萄酒的人不要害怕:大约85%的酒精会在加热过程中幸存下来。

Txakoli一直被认为是开胃酒和社交酒，这就是为什么它和pinxos很搭的原因。pinxos是巴斯克地区、纳瓦拉等地的小吃。

世界上大多数优质葡萄酒都是干的，但有趣的是，一些最著名、最长寿、最昂贵的葡萄酒实际上是甜的。葡萄酒爱好者们对几十年前的年份波特酒赞不绝口，并强烈要求品尝著名的滴金葡萄酒。传统上，托卡伊神秘的香精不是用玻璃杯盛的，而是用水晶勺子盛的。

随着天气变暖，你可能会发现自己走进一家葡萄酒店，本能地拿起一个又高又细的绿色瓶子，用螺旋盖密封，期待着能品尝到被称为葡萄牙青酒的浅色、起泡、清爽的白葡萄酒。

我们对食物和饮料的口味似乎变得越来越苦了。但这是一件好事，尤其是在欣赏阿佩罗(Aperol)和金巴利(Campari)等辛辣的apacritifs酒的乐趣时。

雪莉酒令其爱好者和生产商懊恼的是，雪利酒以甜、像甜点一样而闻名。这种来自西班牙赫雷斯地区的强化葡萄酒，也被称为雪利三角，是世界上最干燥的白葡萄酒。无论你是吃橄榄还是拉面，它都是最好的搭配之一。

有很多其他的家庭用途，从花园到浴室再到厨房。甚至你的猫。所以，继续往下读，你就能把装满软木塞的抽屉好好利用起来。

如果使用正确，Durand简单易用。花点时间来看看这是怎么做到的…

在每个侍酒师的职业生涯早期，都会有一个称之为“旧瓶测试”的时刻。这是你第一次喝到比你年龄大两倍甚至更老的酒。在压力下，你要如何把瓶塞整整齐齐地打开呢?要确保软木塞残余物堆积如山，不会浪费一滴珍贵的液体。如果你是在餐桌旁开的，你要如何保持职业的冷静?问自己以下问题应该有助于你决定如何进行。