李志延：新航中的亚洲品酒顾问

李志延女士是香港葡萄酒学校（Fine Wine School）的创立者之一，目前仍在该校授课。她在葡萄酒方面有着很深的造诣，曾在许多国际和地区性的葡萄酒比赛中担当评委，其中包括品醇客“世界葡萄酒大奖赛”、“国际葡萄酒品评挑战赛”、“太平洋沿岸国家葡萄酒品评大赛”以及阿德莱德皇家品酒赛。 　　

除教授葡萄酒品评方面的知识及担当葡萄酒比赛评委之外，李志延女士还是《品醇客》（国际中文版）、《望》（Noblesse）和《Baccarat》等着名杂志的双月刊专栏作家。此外，她目前正在写一本关于葡萄酒和亚洲美食的书，预计将于今年9月出版。 　　

新加坡航空公司（Singapore Airlines Ltd.，简称“新航”）产品和服务高级副总裁叶锦华先生表示：“我们非常荣幸地欢迎李志延女士加入新航国际品酒顾问团。不管是作为品酒顾问、评委、还是教师，她在业界都有着极好的口碑。她的加入将为新航的葡萄酒甄选注入特有的亚洲元素。” 　　

李志延女士也兴奋地表示：“我很高兴能加入新航国际品酒顾问团，很高兴能有机会与史蒂文·斯珀里亚（Steven Spurrier）和迈克尔·希尔-史密斯（Michael Hill-Smith）共事。多年来，他们两位一直都是业界响当当的人物。我敬仰他们在葡萄酒行业中的名声，敬仰他们对葡萄酒敏锐的鉴别能力，我也和他们一起做过评委。对于新航国际品酒顾问团保持以极高标准挑选顾问，我早就有所耳闻，因此，能成为其中一员，我深感荣幸。” 　　

李志延女士出生于韩国，童年时移居美国。然而她对葡萄酒的浓厚兴趣则开始于她早期在英国牛津大学求学期间。 　　

本科毕业之后，李志延女士前往哈佛大学攻读公共政策专业的硕士研究生，在这期间，她对葡萄酒的狂热与日俱增。从哈佛大学毕业之后，她参加了纽约世界葡萄酒学校的培训，凭着对葡萄酒浓厚的兴趣，她于1998年获得了葡萄酒与烈酒教育基金会颁发的荣誉证书。 　　

两年前，李志延女士通过了葡萄酒大师学院严格的考核，获得葡萄酒大师资格，成为历史上首位获得该资格的亚洲人。葡萄酒大师资格考试以其高难度享誉世界，接受测试者需要通过四天严格的理论考试和盲品葡萄酒测试。截至目前，全球只有276个人获得了葡萄酒大师资格，其难度由此可见一斑。 　　

李志延女士表示：“我感到身上的责任越来越重，特别是当更多的人开始问我，‘你打算如何利用这个荣誉去影响亚洲的葡萄酒行业？’我认为对我来说，目前最有效的方法也许就是坚持做我喜欢做的事情：写作、当评委、品酒，同时还要竭尽全力提高自己，不能满足于现状。担当新航品酒顾问对我来说更是一个绝佳的机会，每年我都可以品尝上千种葡萄酒，并做出评论回馈，这能让我保持最敏锐的味觉。此外，作为葡萄酒顾问，我们的意见将对航班上所提供的葡萄酒种类以及乘客的品酒体验带来直接的影响，因此，我有一种很强的责任感。” 　　

李志延女士将填补凯伦·麦克尼尔（Karen Mac Neil）离开所留下的空缺。新航国际品顾问团成立于1989年，目前其他两位顾问团成员分别是：葡萄酒界大师史蒂文·斯珀里亚和迈克尔·希尔-史密斯。前者来自英国，葡萄酒界权威，是巴黎首家葡萄酒学校L‘Academiedu Vin的创办者；后者去年凭借对澳大利亚葡萄酒行业所做的杰出贡献，获颁“澳大利亚勋章”。 　　

新航国际品酒顾问团的专家负责为新航所有航线、所有舱级的乘客挑选葡萄酒、香槟和波尔图酒。葡萄酒的选择不仅要看品质，还要考虑其是否适合在飞机上饮用，因为机舱内的空气相比地面更为干燥。新航国际品酒顾问团每年要抽样品尝1000瓶左右的葡萄酒、香槟和波尔图酒。