我以前写过一篇小文《加州旅馆》，说的是在这首被无数人传唱的经典里的惊悚小故事，如果有兴趣且英文不错的可以搜一下歌词，那是相当的惊悚。当然，在惊悚故事里却有一个吊诡的细节，就是里面出现了pink champnye in ice，也就是冰镇的粉红香槟。
美国是一个有趣的国家，历史虽然不长，却在不断地创造历史。葡萄酒也是如此，现在美国尤其是加州的葡萄酒，已经成为世界葡萄酒格局中一个重要的部分。
▲Pine Ridge酒庄
2014年11月，笔者受加州葡萄酒协会邀请，参观和访问了加州纳帕、索诺玛两地的10余家具有代表性的酒庄。
意料之中的是，加州的葡萄酒确确实实已经具备了非常扎实、完善的种植酿造水平，意料之外的是，加州的葡萄酒行业就和美国的网络IT行业一样，始终保持了创新的精神和理念，并且几乎每一个酒庄都对我们提及“可持续性发展”，并且，加州的这些酒庄也同时诠释了什么是“有钱，任性”，给我们留下了深刻的印象。
1976年，葡萄酒历史上那场著名的巴黎盲品使得加州纳帕的葡萄酒一夜之间享誉世界，这一次的行程下来，加州的葡萄酒确实不是浪得虚名。
▲Pine Ridge酒庄庄主
Pine Ridge他乡遇旧识
参观的第一家酒庄是Pine Ridge，我在北京参加过这家酒庄举办的一次晚宴，而且也在加州葡萄酒展上品过他们的酒，很是惊艳。
这家酒庄在纳帕的鹿跃区，距离著名的鹿跃酒庄很近，葡萄园已经采收完毕，藤上还挂了一些二茬果，这种二茬果都不会用来酿酒，只是在藤上自生自灭。我摘了一些，尝了尝，很甜。在此，特地纠正一个说法，就是酿酒葡萄没有鲜食葡萄好吃的谬论，在很多教科书里都说酿酒葡萄酸涩，难以生食。但我在国内的宁夏、新疆以及法国、加州都尝过了酿酒葡萄，除了果粒很小，果皮稍厚外，香甜至极，哪来酸涩的口感。
真不知道编这些教科书的人到底有没有吃过酿酒葡萄。
在酒窖我再次品尝到了他们的全系列葡萄酒，从白诗南、长相思、赤霞珠、美乐到金粉黛，尤其是那款售价50美金的赤霞珠，好喝极了。
Black stallion纳帕的黑马
我们来到了纳帕的黑骏马（Black stalllion）酒庄，这家酒庄也多次被美国专业媒体评为年度酒庄。
出乎我们意料的是，这家酒庄的酿酒师是一位姓王的华人，酒庄里面的摆设典雅舒适，我们首先品尝了即将推向中国市场的一个系列六款葡萄酒，中文译名还没有出来，酒庄的庄主很认真地问我们取什么样的名字能够博得中国市场的认可。随后我们又品尝了黑骏马酒庄的主打系列，从加州最有名的赤霞珠到加州的特色葡萄品种金芬黛，各具特色。
其间，此次邀请我们的加州葡萄酒协会代表告诉我们，去年的媒体团晚宴，酒庄并没有拿出最顶级的Bucephalus Napa Valley California赤霞珠，只是上了一款该酒的副牌。国内某网站有这款酒的闪购价格，人民币3200元，而且还是短期促销价。
到了晚宴时间，酒单上赫然有了这款Bucephalus Napa Valley California珍藏赤霞珠，这款顶级酒开瓶就是深邃的赤霞珠，而且是加州的成熟的赤霞珠香气，和法国的赤霞珠相比，更加浓郁深厚。在醒酒器了这款酒醒中近两个小时，仍然没有一点衰退的迹象，黑色水果香气之后，有一点辛辣，同时黑巧克力、香草等橡木桶陈酿的特点愈发地明显。
这家酒庄叫做黑骏马，确实有点黑马的意思。
我和几位同行临走时都买了几瓶Bucephalus带回国，其实这款酒已经属于膜拜酒与那些早已名声在外的名酒如“Opus one”, “Harlan”等相比并不逊色。
换一换
清空全部
