澳洲最好喝的歌海娜：Master Class of Grenache

James Halliday在澳洲有一个公认的继任者，他就是有着“歌海娜之王（King of Grenache）”之称的Stephen Pannell，掌管着一个和自己同名的酒庄S. C. Pannell,位于南澳的麦克拉伦，酿出的歌海娜是我喝过的最棒的之一！拿它和法国教皇新堡的Chateau Rayas做比较的话，风格不同，但毫不逊色。我喜欢这类澳洲歌海娜的直白式的优雅，浓郁的果味，四平八稳的风格，抓不到缺点。而法国的则显得酒体轻，香气让人等待得望眼欲穿。还有西班牙Priorat的Alvaro Palacio的歌海娜，那是那种重重的、仿佛义勇军进行曲式的悲壮。

在澳洲，认真种植酿造歌海娜这个葡萄品种是从80年代才开始的。Pannell家族曾经在法国勃艮第的Volnay拥有Domaine de Poussse d'Or酒庄，后来出售并专心酿造自家在Mc Laren的酒，在Pannell眼中，歌海娜是那种可塑性很强的葡萄品种，中等的酒体，浓郁的果味，略低的酸度，高酒精度和单宁较为粗糙的特点。Pannell告诉我单宁则是直接影响到矿物香气与泥土气息的很重要元素。除了红酒，用来酿造桃红也是极佳的选择。

当晚在Victory Hotel地下酒窖举办的“歌海娜大师课程”中，前三款就是用歌海娜酿造的桃红酒，其中一款还是桃红的气泡，搭配的菜肴则是我最喜欢的dill(一种里面是米饭加青豆、松露，表层是油炸面包粉硬壳)。前者的酸度将油炸柔柔地切除。Charles Melton是南澳巴罗莎著名的酒庄，他的Rose of Virginia Grenache 2011桃红甜甜花香，柔美平衡，做得很棒，而Sc Pannell Arido Grenache 2010则显得更为饱满与干些。

推荐的好喝的歌海娜红酒还有：

SC Pannell Grenache 2010

Jasper Hill Grenache Heathcote VIC 2009 & 2004:有中药的气息，微苦，无花果的香气收尾。

另外，GSM混合的还有：

John Duval Plexus SGM Barossa 2009,这款酒王奔富格兰志前任酿酒师酿出的自家酒里就是有奔富的风格，橡木味重，果香也重，阳刚的男人风格。

SC Pannell Shiraz Grenache则是略带女性风格的平衡度极佳的好酒。

Pannell还说,作为一个不断在求新求进步的酿酒师，他常常自问：How could I know what I don't know?(我怎么才能知道什么是我不知道的？)这听上去似乎有些哲学的意味，但他就是这样一位不断追寻酿酒至高境界的酿酒师，在我眼中，他已经不是纯粹的新世界酿酒人，而是一位秉承了老世界理念的新世界开垦者。

最后，Pannell还贡献出了一瓶他从拍卖会上用17澳币拍得的哈迪家族的听他啦酒Hardy Tintara 1995,这款100%歌海娜有着难得的海苔气息，纯粹而香醇，如果你能在澳洲的任何地方找到这款酒，别犹豫，全买下吧！性价比超高的红酒非她莫属啦！