专访波尔多葡萄酒行业联合委员会全球媒体公关负责人塞西尔·哈

在中国乃至全世界绝大多数的葡萄酒爱好者心目中，波尔多被视为追求葡萄酒信仰的圣地，许多人追求葡萄酒的轨迹往往始于波尔多也终于波尔多。

图片来源于：酒业家

作为最早进入中国市场、广受赞誉的产区品牌和产品，波尔多葡萄酒虽然近几年在中国市场经历起伏，但是其深厚的文化底蕴和品牌号召力至今没有被后来者超越。波尔多的过人之处在于，中国的爱好者不仅对五大名庄、1855列级庄如数家珍，更在于如繁星般的酒庄各有所长。

酒业家世界知名产区之声第十期专访到了波尔多葡萄酒行业联合委员会(CIVB)全球媒体公关负责人塞西尔·哈（Cecile HA）。其对波尔多产区葡萄酒产业情况、CIVB工作重心以及在中国的策略等问题进行了介绍和解析。我们试图用这次专访还原一个全面、真实的葡萄酒圣地波尔多。

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一年在中国销售4600万瓶

中国仍是波尔多葡萄酒第一大出口市场

酒业家：新冠疫情导致一些葡萄酒产区2020年的生产计划受到较大的影响。对此，波尔多的葡萄酒产业受影响程度有多大？相比往年会不会减产？在消费层面，新冠疫情导致一些葡萄酒产品滞销，波尔多的葡萄酒产品是否遭遇同样的影响？你们是如何应对的？

Cecile HA：从2020年春季开始，新冠疫情就给葡萄种植者的工作带来了较大影响。但是从春季到收获季，所有的生产作业都可以进行。

虽然疫情让葡萄酒生产的工作变得更难，但2020年份酒的品质和产量都没有受到影响。葡萄种植者对于2020年份的葡萄酒普遍感到非常满意，酒农们将高品质的佳酿视为今年努力工作和克服困难的最好回报。

在销售端，疫情对波尔多葡萄酒的出口造成了影响。从2020年初开始，波尔多葡萄酒出口到中国的海运就遭受到极大挑战，导致销售放缓。此外，一些波尔多很仰仗的高档餐厅在疫情期间不能营业以及传统零售渠道受到冲击等这些因素都对当年的销售造成不利影响，庆幸的是越来越发达的线上销售模式帮助我们减少了损失。

连续多年保持增长的波尔多葡萄酒对中国出口量在2018年迎来转折点，此后几年情况并不理想。但中国目前仍是波尔多葡萄酒的首要出口市场，2019年8月至2020年8月期间，波尔多葡萄酒在中国的销量超过4600万瓶。

尽管近年来波尔多葡萄酒在中国市场历经起伏，但我们仍然相信中国市场会好起来。CIVB正在鼓励并支持中国的经销商进行营销活动，以及开展波尔多葡萄酒学校的培训活动。市场瞬息万变，CIVB会一直保持积极应对，以期在中国市场获得更大更稳定的市场份额和地位。

酒业家：此前UGCB的相关负责人称，中国仍然是波尔多乃至法国葡萄酒最重要的出口市场之一，对此，您如何看待波尔多葡萄酒在中国市场的定位和地位？

Cecile HA：截至2020年10月底，中国仍是波尔多葡萄酒的第一大出口市场。波尔多葡萄酒2020年的出口额同比下降约18%，但过去3个月这一数据正以2%的增长率复苏。

此外，我们确信波尔多仍是中国消费者最青睐的产区之一，波尔多葡萄酒仍是中国销量最好的法国葡萄酒。我们仍然坚信波尔多葡萄酒一直以来所具备的高性价比和非凡品质没有因为时间而改变，其仍是物有所值。

酒业家：中国葡萄酒市场正在经历发展的低迷期，对此您怎么看？今后中国市场对于波尔多葡萄酒而言有哪些发展机会？

Cecile HA：尽管经历了一些起伏和暂时的低迷，但中国市场仍然是一个潜力巨大的增长型市场。

得益于与消费者的现代化交流、波尔多葡萄酒贸易商和种植者的大力支持，波尔多将继续履行对中国市场的承诺，并保持在这一市场的领先地位。

我们对未来充满信心。

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波尔多葡萄酒在中国市场

成功的秘密是什么？

酒业家：波尔多葡萄酒在世界范围内都享有盛誉，在中国同样如此，在您看来，波尔多葡萄酒在中国市场取得的成功取决于哪些因素？

Cecile HA：我认为波尔多葡萄酒在中国取得成功的原因有以下几个:

品质过硬、风格优雅: 波尔多葡萄酒种植者致力于打造果香丰富，口感悠长、单宁柔顺且令人欲罢不能的高品质葡萄酒。

多样性: 波尔多以其红葡萄酒闻名，但同样生产优秀的干白葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒。

波尔多是第一个向中国消费者展示其葡萄酒的产区，成就了与中国消费者之间亲密、长期、高质量的联系和互相信任。

由80名讲师组成的波尔多葡萄酒学校一直致力于向中国消费者深入讲解波尔多葡萄酒，这也是波尔多葡萄酒的推广优势之一。

酒业家：中国的年轻消费者正在成为葡萄酒消费主力，波尔多葡萄酒协会如何推动波尔多葡萄酒重塑其在中国年轻消费者心中的形象？如何进行年轻化、时尚化营销？

Cecile HA：CIVB 主要通过以下两大举措吸引年轻消费者:

社交平台：波尔多葡萄酒在中国的主要社交媒体上非常常见。CIVB在各大平台上带动了很大一批葡萄酒追随者，尤其在抖音等短视频平台。我们还在京东上线了波尔多葡萄酒产区馆，满足年轻人对网上购物的需求。

波尔多葡萄酒学校是吸引年轻消费者的另一种方式：通过葡萄酒品鉴培训和产区、酿造技术讲解等形式最大程度上与年轻消费者建立高效的互动机制。

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中国葡萄酒崛起有利于

全球葡萄酒产业发展

酒业家：近年来，中国葡萄酒亦有崛起之势，对此您怎么看？波尔多产区的成功秘诀中，有哪些经验值得中国葡萄酒学习和借鉴？

Cecile HA：中国葡萄酒的成功和高品质证明了中国专业人士的高水平技能和知识，这是所有人的财富。

中国葡萄酒的崛起丰富了全球葡萄酒品类，这对整个行业发展是有利的，因为这将促进更多的消费者探索葡萄酒这个品类，将葡萄酒融入日常生活。全球葡萄酒品类、产区不断丰富、不断有新鲜血液注入会令所有人都受益。