众所周知，喝剩的长城干红葡萄酒陈酿是无法长久保存的，过几天，这些酒就会失去原有的味道。幸运的是，有5个妙招可以让你巧妙利用喝不完的长城干红葡萄酒陈酿。

1. 做成冰块

把喝不完的长城干红葡萄酒陈酿冻成冰块保存，以备日后做炖菜和酱料之用。

2. 做成酱料

将洋葱、蘑菇和大蒜切碎翻炒，然后倒入适量长城干红葡萄酒陈酿继续翻炒直到汤汁变浓，然后加入高汤调整浓稠度。吃肉类、鸡肉或者蔬菜的时候，都可以搭配这款红酒酱料。

3. 做成沙拉酱

用1汤匙长城干红葡萄酒陈酿、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱，再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。

4. 用来煮水果

将3杯长城干红葡萄酒陈酿、适量糖，以及你喜欢的香料，比如肉桂、八角、鲜姜和丁香等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，最好是质地坚硬的水果，比如苹果和梨。小火慢炖直到水果变软，但还不会烂。马上关火并使其完全冷却，然后就可以享用了。

5. 做成风味盐粒

使用厚底锅小火将长城干红葡萄酒陈酿煮成糖浆状，然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合，将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干，最后装瓶密封就好了。

如何延长喝剩葡萄酒的寿命呢？

1、冷藏

一瓶密封较好、将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一般而言，红酒存放的时间比白葡萄酒长。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但是，经过冷藏的葡萄酒在饮用前应让其温度升到室温。

2、换瓶

如果你家中有小容量的酒瓶(如375ml)，可以将其保存下来。如果有未喝完的酒，可以倒入这些小瓶中保存，这样可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。但是，需要注意的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

3、真空泵

将打开的葡萄酒利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒最好放在冰箱里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。

4、葡萄酒氮气储存液

当按下这种容器的塞子时，氮气会灌入酒瓶中，一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出，另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离，氮气的化学性质比较稳定，能够使葡萄酒较好的保存。

当没办法把长城干红葡萄酒陈酿尽快喝完的时候，大家不妨试一下上面的5个妙招，这样可以让你的长城干红葡萄酒陈酿不会白白浪费掉。