法国帕洛美酒庄怎么样？

帕洛美酒庄美名的由来，是由原由的，不仅体现了法国的浪漫，还能从中感受到，酒庄经营者为酒庄命名时的浪漫情怀。帕洛美酒庄法文名称中的“Paloumey”意为“林鸽”，是法国南部的一种候鸟。每年秋季，这种鸽子都会迁往温暖的西班牙。而在飞往西班牙的旅途中，这些鸽子有时会来到酒庄所在的地区暂作休息。正因为这样，有了帕洛美这一美名。

帕洛美酒庄位于法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区，帕洛美酒庄坐落在梅多克地区的鲁登(Ludon)地区。帕洛美酒庄的葡萄园面积为34公顷。帕洛美酒庄也是2012年中级酒庄之一。 19世纪初期，作为酒商奥塔•迪皮伊(Octave Dupuy)产业之一的该酒庄，出产的葡萄酒已经拥有广泛的声誉了。后来，庄主对酒庄进行过全面的翻新，工程结束后酿制的葡萄酒很快就进入了名酒之列。 20世纪50年代，经过数年的战争和病虫的灾害，酒庄葡萄园面临着重植的大任。

1989年，时任庄主马丁•卡泽纳弗(Martine Cazeneuve)面对着无比荒凉的酒庄，决定修建城堡并重新耕种葡萄园，希望能够恢复酒庄旧时的荣光。 酒庄的土壤为冲积砾石。其中有55%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，有42%的土地用来栽培梅洛(Merlot)，还有3%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)，所有这些葡萄树的平均树龄为22年，种植密度为7,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选、发酵后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后再在30%新的橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。 帕洛美酒庄干红葡萄酒(Chateau Paloumey, Haut-Medoc, France)是帕洛美酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为100,000瓶。

在酒庄内装瓶的葡萄酒，相对不会丢失酒本身的醇香，不会因为外界因素影响酒的口感，及带给人的感受。能够为了保证葡萄酒本身带给人的独特感受，这样的葡萄酒庄也不多见了吧！