法国白丘产区知名酒庄之一亨利曼多伊斯酒庄的特点是什么

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　　亨利曼多伊斯酒庄位于法国香槟(Champagne)的白丘(CotedesBlancs)葡萄酒产区，亨利曼多伊斯酒庄一共拥有35公顷葡萄园，主要分布在埃佩尔内(Epernay)、塞扎纳(Sezanne)和白丘地区的12个不同村庄。亨利曼多伊斯酒庄是白丘产区知名的酒庄之一。这些葡萄园中种植的葡萄品种为70%的霞多丽(Chardonnay)、15%的莫尼耶皮诺(PinotMeunier)和15%的黑皮诺(PinotNoir)。亨利曼多伊斯酒庄的酒窖修建于17世纪时期，酒窖深挖于地下，内部拱顶由硅化灰岩构成，酒窖中的橡木桶主要用于香槟的陈年。

　　亨利曼多伊斯酒庄的酿酒哲学是既注重葡萄的优秀品质，又强调香槟的爽脆口感和它的陈年潜力。为了保证出产的香槟能获得最佳的口感和最优的品质，酒庄的香槟在补液阶段只会添加很少量的糖分，自然干型的香槟绝不添加任何糖分。每批香槟里最好的一部分还会使用橡木桶陈年，以加强它的复杂性和陈年能力。亨利曼多伊斯酒庄酿造香槟所使用的葡萄有70%是产自自家的葡萄园，而余下的30%是由其他签署了长期合同的葡萄种植户所提供，酒庄会对这些葡萄进行严格的筛选，以确保可以酿造出高品质的香槟。

　　亨利曼多伊斯酒庄酿造的香槟口感爽脆，酒体优雅，余味悠长。目前，酒庄已发布的酒款有OrigineBrut、CuveeVictorVieillesVignesMillesimeBrut、PremierCruBlancdeBlancs、Demi-Sec、GrandeReserveRose、HommageMillesimeBrut等，深受消费者的喜爱。

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