澳大利亚八洋酒庄，你知道吗？

　　 有时候小编我在品鉴葡萄酒同时都会思考一些问题，譬如：这瓶葡萄酒是哪个国家的酒庄产的、用的是什么葡萄品种酿制的等等这些问题，你们会了解到吗？而最近小编我品鉴了一瓶澳大利亚的葡萄酒，那么今天小编我就来跟大家普及一下澳大利亚的葡萄酒庄吧！澳大利亚的八洋酒庄，你们有没有听说过呢？

　　 八洋酒庄位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)葡萄酒产区。八洋酒庄创建在山坡上，这可以更好地调控酒庄室内温度，并可以借助重力流的作用酿造葡萄酒。

　　八洋酒庄的创始人Chris和Gail Aylward于1997年就在莫宁顿半岛开始酿造葡萄酒，并在库扬(Kooyong)创建了一座现代化的Kooyong酒庄。

　　八洋酒庄着眼于酿造最顶级的葡萄酒，通过监控葡萄酒生产的各个方面来保证葡萄酒的品质，包括葡萄园管理、葡萄酒酿造及葡萄酒装瓶等各个方面。2004年，Kooyong酒庄出售给珀翡酒庄(Port Phillip Estate)的所有人吉尔吉亚(Gjerja)家族。之后，Aylward家族卷土重来，在莫宁顿半岛又创建了现在的八洋酒庄。

　　酒庄葡萄园内种植有灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)，正在等待这批葡萄的首次收成期间， Chris和Gail Aylward的儿子Mike Aylward到法国勃艮第、阿尔萨斯和香槟产区游览学习，帮助他决定要酿造什么风格的葡萄酒以及采用哪种酿造方法。Mike Aylward游览了勃艮第及阿尔萨斯的许多酒庄。

　　在八洋酒庄创立的第一年，Luke O'Connor就担任酒庄葡萄园的栽培者。酒庄为了保证葡萄酒的品质，所以产量较低，而且专注于酿造黑皮诺、霞多丽和灰皮诺葡萄酒。此外，酒庄受法国香槟产区的启发，还发布一些起泡酒，这些起泡酒产量极低，只在适合起泡酒生产的理想季节才会酿造起泡酒。酒庄目前已发布的葡萄酒如2012 Ocean Eight Pinot Gris、2011 Ocean Eight Verve Chardonnay、2010 Ocean Eight Pinot Noir、2006 Ocean Eight Sparkling Cuvée 和2010 Aylward Reserve Pinot Noir等。

　　法国是一个浪漫的国度、阿根廷是一个足球的国度、意大利是一个艺术的国度而澳大利亚则是一个袋鼠的国度，这些国家都有着同一个共通点，那就是有着优质的葡萄酒更有优质的葡萄酒庄。而上述小编我所介绍的这个八洋酒庄就是澳大利亚的优质酒庄之一，你们都了解了吗？今天就到这里了，我们下期同一时间不见不散吧！