虽然现在有了螺旋盖等很多的瓶塞,但还是有许多的红酒用的是软木塞,而一个软木塞体现了这一瓶酒的价值,弥留这这瓶酒的经过和回忆,一些品酒专家可以通过软木塞来判断红酒的好坏,所以红酒软木塞的收藏价值还是挺大的。让我们来看看软木塞的价值有哪些?
大多数人在打开一瓶红酒后,会直接把酒倒入杯中,看酒的颜色,摇动杯子,闻酒的味道……其实这往往忽略了品酒的一个重要环节。
在国外去朋友家做客,如果要喝红酒,主人通常会先给大家传看一下红酒瓶,看一下酒标,然后开瓶,检查下木塞,再将木塞给大家传看,之后主人会自斟一小杯品尝味道后才敢给客人喝。
其实品酒的时候,软木塞可以带给我们很多信息。很多软木塞上都会有烙印,烙印的内容多是注明这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息,所有的这些应该是跟酒标上一致的。
红酒能否长时间保存收藏,关键在于瓶塞。能长久保存的顶级红酒一般都选用软木塞,软木塞的微透氧功能让酒液有了呼吸的机会。酒可能变质,也可能被喝掉,如此就唯有把玩一个个软木塞来作为回忆的载体。更重要的是,有些软木塞会直接影响酒的价值,所以,软木塞千万别随随便便丢了。
好木塞身份认证:
原材料:好酒配好塞,一般需长久保存的顶级红酒才会采用软木塞。天然软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成。栓皮栎生长在地中海沿岸,如葡萄牙、西班牙等地,生长缓慢而且稀有,树龄达到52年后,树皮的厚度和密度才能达到做软木塞的要求。
工艺:天然软木塞是由整块树皮压制定型成的,树龄长,树皮就厚,做出的软木塞直径就大。2004年11月,纽约苏富比拍卖行拍卖世界上最大的一瓶葡萄酒,软木塞尺寸达到130毫米×70毫米,最终以55812美元成交。
长短:葡萄酒都是平放保存,时间久了,酒会从软木塞渗透出来,因此,一般可以长年收藏保存的顶级葡萄酒的木塞会长一些,一般不会短于5厘米。
软木塞对葡萄酒的作用
1:葡萄酒之所以选用软木塞,原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点,它有许多细密的小孔,当用它封紧瓶颈后,软木经与酒液接触就膨胀起来,塞紧了瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,在装瓶后继续完成其成熟过程。
2:另外,软木塞的成分浸泡到酒里,也会增加酒的结构感。
3:最常见的葡萄酒瓶塞当然是传统的橡木塞。这是因为,首先,橡木有很好的弹性,可以在酒瓶开启后反复使用;其次,橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢,细微的氧化过程,它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现。
从软木塞对葡萄酒的作用可以看出软木塞的收藏价值,软木塞可以保存葡萄酒并使葡萄酒在瓶中进一步成长。所以软木塞的收藏价值还是很大的,它有着一瓶酒的烙印。所以,如果收藏有软木塞,千万别随便乱扔掉哦!