葡萄酒开瓶后如何保存

无论是独酌自饮还是三五小聚，葡萄酒开瓶之后喝不完怎么保存，这是让很多朋友发愁的一个问题。葡萄酒开瓶后就开始与空气接触，会发生氧化反应，空气中的氧气是葡萄酒的终极杀手，它会让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。直接破坏掉葡萄酒的风味及营养成分，开瓶后的葡萄酒就像是鸡肋，食之无味，弃之可惜。那么，开瓶后的葡萄酒如何保存？今天葡萄酒网小编就来跟大家分享一些保存葡萄酒的原则和实用的家庭可操作方法。

1、不要为了避免浪费而过量饮酒

无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。

2、把塞子塞回放冰箱

把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。

3、真空保存法

这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间。

4、竖直存放

已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。

5、换小瓶装

将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，来降低空气面积的接触，当然最后也要放到冰箱里保存。这种方法简单易行，成本低廉，保存的效果也不错。

6、使用分杯机

用比空气重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这种方式有时需要用到比较特别的机器，比如分杯机等。

上述的方法只能让开瓶后的葡萄酒保存3到7天。所以为了不影响您对这瓶酒的喜爱指数，小编建议您还是尽快喝完它吧。