红酒的好处：红酒是不是有利于心脏健康呢？

逢年过节、老友重逢、花前月下，若没有点杯中物助兴，似乎总觉得没有尽兴。相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒；通过考古发掘，在三四千年前的商代青铜器中已发现盛酒的痕迹。无论古今中外，酒及酒类饮料一直是饮食文化中的重要组成部分。

喝红酒有利于心脏健康这个说法，来源于上世纪八九十年代的一些流行病学研究。在这些研究中，尽管法国人有较高的吸烟率和饱和脂肪摄入，这些都被认为会增加心脏病的风险，但法国的心脏病病死率却低于欧洲其他地区；研究者们将此归因于法国人的红酒消耗量远高于其他国家。

在过去几十年中，关于红酒是如何减少心脏病病死率，科学家们做出很多研究。有些人发现红酒中的类黄酮化合物和其他的抗氧化剂，能降低心脏病的患病风险；白藜芦醇可以阻止血液中的血小板聚集，减少血栓的形成，继而减少心血管病事件；还有研究认为酒精能够引起高密度脂蛋白胆固醇，也就是“好胆固醇”的小幅度升高。在不少爱好红酒的饮酒者眼中，这些都是红酒能够降低心脏病死亡率的“重要理由”。但是，目前并没有直接的对比研究，证实究竟是葡萄酒还是其他类型酒精的特殊作用，使患心脏病或中风的风险降低。

事实上，关于抗氧化剂的临床试验并未显示它有任何的心脏保护作用；而这些类黄酮化合物、抗氧化剂和白藜芦醇在红葡萄皮和葡萄汁中也能找到；健康的饮食结构、规律的体育锻炼对血脂的效果也远好于酒精。并无科学证据证明，喝红酒或其他的酒精饮料能取代降血压、控制体重、增加锻炼、健康饮食这些传统的预防心血管疾病的措施。所以，目前美国心脏协会不建议喝葡萄酒及其他任何形式的酒精，去获取这些潜在的好处。

最后，我们来总结一下合适的饮酒量（每个国家对于推荐饮酒量略有不同）。

《美国居民膳食指南2015-2020》推荐，男性每天平均饮酒量不超过2个标准杯，女性每天平均饮酒量不超过1个标准杯，65岁以上老人每天平均饮酒量不超过1个标准杯。单次饮酒量，男性应少于5个标准杯，女性应小于4个标准杯。1个标准杯含有乙醇14-15g，大约相当于330mL啤酒，140mL红酒或40mL烈酒。

《中国居民膳食指南2016》推荐，男性每天平均乙醇摄入量不超过25g，大约相当于52°白酒60mL；女性每天平均乙醇摄入量不超过15g，大约相当于52°白酒37mL。