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波尔多种植最广泛的品种——美乐

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美乐是一个葡萄品种。在法国的波尔多里种植的非常广泛,你可以在任何一瓶波尔多红酒里面找到它的踪影。下面就来介绍一下美乐这个葡萄品种。

美乐是一个葡萄品种。在法国的波尔多里种植的非常广泛,你可以在任何一瓶波尔多红酒里面找到它的踪影。下面就来介绍一下美乐这个葡萄品种。

波尔多种植最广泛的品种——美乐

Merlot译为美乐,又叫做梅洛、梅乐、美露、梅鹿辄。美乐是波尔多最受欢迎的葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产。可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒

虽然CabernetSauvignon(赤霞珠)的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红里找不CabernetSauvignon(赤霞珠),但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。

美乐的祖籍在波尔多的圣爱美容(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)。只要叫美乐,一般指的都是黑色葡萄的美乐(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干酒)。

美乐是早熟的一个品种,亦耐久存,美乐皮薄,单宁含量较低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味,早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气,酸度也相对较低。它口味柔顺,好的美乐经常有天鹅绒般柔软的质地。所以对于初识红酒的人,美乐更加温和可亲。

波尔多种植最广泛的品种——美乐

由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者,特别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。

美乐是世界上著名的红葡萄品种之一, Merlot在波尔多是被种植最多的一种葡萄,种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和,覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区.在著名的葡萄酒之乡法国波尔多,美乐被单独发酵,然后与赤霞珠等勾兑成极品葡萄酒。美乐在较凉的地方长势良好,出产波美侯最为丰浓最为优秀的葡萄酒,著名的有彼得吕斯庄园(ChateauPetrus)。

美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。

美乐并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是美乐做的酒都有一个共同点,就是李子果的香气。

葡萄产量高低对品质的影响在美乐是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒质就好。

由美乐这个葡萄品种酿制出来的葡萄酒口感没有那么酸涩,更加容易入口,非常适合葡萄酒入门者。

(责任编辑:叶落)

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美乐

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