世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒名声在外,因此法国的白兰地也最为闻名，其中以法国南部干邑的最为出名，称为“白兰地之王”。需要说明的是，白兰地是一种勾兑酒，其贮藏年限只是一个平均酒龄，即将相近年限、不同品种葡萄酿成的白兰地勾兑而成;
酒有蒸馏酒，烈性酒、起泡酒等等的分类。你知道的又有多少种？很多人都听说过法国闻名的白兰地。它是一种蒸馏酒，有许多水果酿制而成的。我们常常知道的白兰地只有法国出产，可你知不知道西班牙、意大利、葡萄牙等国家都出产风格各异的白兰地。可你有知不知道，这些白兰地是怎么品尝的呢？你知不知道它还有等级之分？
你可能很清楚各国葡萄酒的各种分级政策，可是，你知道白兰地是怎么分级的吗?你知道所有的干邑都是白兰地，而所有的白兰地却并不一定是干邑吗? 白兰地﹝Brandy﹞是一种由水果发酵、蒸馏而成的水果酒，常用葡萄、苹果、樱桃等水果酿制，为保有其风味、芳香与特性，一般蒸馏酒精度低于95%。世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒名声在外,因此法国的白兰地也最为闻名，其中以法国南部干邑的最为出名，称为“白兰地之王”。白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。 
按照最新的国家标准，白兰地一般分为四个级别：X.O级、VSOP级、V.O级、V.S级。
其中， 特级，即“XO”级，最低酒龄为六年;
优级，即“VSOP”级，最低酒龄为四年;
一级，即“VO”级，最低酒龄为三年;
二级，即“三星(包括VS)”级，最低酒龄为两年。
当然这是中国的标准，不同的国家根据自己的气候和工艺条件，最低酒龄的年限是不同的。一般陈酿越久的白兰地，风味越佳。在法国，有一个很好的描述白兰地酒龄的比喻，形象地告诉我们不同酒龄白兰地给人的感觉有什么不同。法国人把白兰地比喻成女人，认为至少陈酿16年的酒，才能达到白兰地的基本醇香度;而真正有地位、会喝白兰地的法国人应饮用陈酿30年左右的酒，他们认为陈酿30年的白兰地才是最成熟、最有韵味的。 在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。影响葡萄白兰地质量的因素主要有葡萄品种和质量、蒸馏设备和方法、储藏条件和时间等。在诸多影响因素中，白兰地在橡木桶中的贮藏时间是其分级的重要依据。一般来说，白兰地在橡木桶中贮存时间越长，质量就越好。
在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。 需要说明的是，白兰地是一种勾兑酒，其贮藏年限只是一个平均酒龄，即将相近年限、不同品种葡萄酿成的白兰地勾兑而成;至于如何勾兑，不同的酿酒师都各有秘方，决不外传。因而不同的勾兑技巧也是构成不同品牌白兰地之间的不同风味的原因之一。
白兰地是是一种勾兑酒，但每个国家有每个国家的风味。而我们了解的只有法国白兰地，而这只是那么多的白兰地中脱颖而出的其中一种。葡萄牙、西班牙等国家出产的白兰地又是另一番的风味。当然不同的风味都是有其酿酒师的一部分原因，而这些都是不会外传的。听完小编我说了这么多，有没有对白兰地有了更多地了解了呢？反正小编我是有些心动想去试完所有的白兰地。
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