说起葡萄酒，相信大家都会有共同的感觉就是它的香气太吸引人了。不同的葡萄酒有不同的香气，而不同的香气则会给人带来不同的体验，下面我们就来看看葡萄酒中不同的水果带来的体验有哪些。
如果要说葡萄酒中哪一处最让人着迷，答案一定是它美妙的香气了。随着晶莹剔葡萄酒中丰富而美妙的水果香气，你能认出来多少?葡萄酒中的水果味道从哪来?明明是用葡萄酿出的酒，为什么会有那么多水果的味道?事实上，葡萄酒中绝大多数水果的味道都来源于葡萄本身，赋予葡萄酒特定的果味是很多酿酒葡萄品种的特色。再加上环境、气候的影响，发酵和陈年过程中的化学反应，使得这些香气分子变得更加复杂，也就产生了酒中丰富的水果味道。
葡萄酒中有哪些水果味道?红色水果草莓、樱桃、覆盆子、蔓越莓草莓
红色水果香气主要出现在年轻、酒体较轻，并给人带来甜美感的红葡萄酒中。勃艮第黑比诺总能给人留下樱桃香气四溢的印象，美国加州仙粉黛和单一品种酿造的歌海娜则带有典型的覆盆子香气。草莓、樱桃也是绝大多数桃红酒的主要香气之一。黑色水果黑莓、蓝莓、李子、桑葚、黑加仑蓝莓具有黑色水果香气的葡萄酒，大多酒体饱满、单宁强劲、结构复杂。这种香气多见于赤霞珠、西拉等葡萄酒中，使酒的香气带有一丝深邃，在最成熟的葡萄酒中可以发展为浓厚的果酱香气。
绿色水果苹果、梨梨苹果和梨的香气是白葡萄酒中经常能感受到的。在年轻的白葡萄酒中，苹果的香气往往和柠檬混合在一起，是白葡萄酒酒香的构成基础。梨在酒香中的表现则相对含蓄，往往出现在优质霞多丽葡萄酒中。柑橘类水果柑橘、柠檬、葡萄柚柑橘类水果风味一般出现在冷凉产区的白葡萄酒中，这类香气通常是白葡萄酒新鲜和活跃的标志，比如成熟度较低的霞多丽容易产生柠檬的香气，而桑塞尔(Sancerre)的长相思也经常会有葡萄柚的典型气息。
核果类水果桃、杏核果类香气会经常出现在气候温和、葡萄成熟度适中的白葡萄酒中。北罗纳河谷的维欧尼具有最典型的蜜桃气息，麝香、白诗南在温和的气候下，也会产生核果类的香气。
热带水果香蕉、芒果、荔枝、甜瓜、菠萝、百香果香蕉、芒果、荔枝、甜瓜……这些让人感受到热情澎湃的水果，它们的香气经常出现在成熟度较高的白葡萄酒中，充足光照和热量的葡萄园赋予了葡萄酒热带的气息。其中，甜瓜的香气经常出现在澳大利亚温和产区的年轻霞多丽葡萄酒中，百香果是新西兰长相思的典型味道，而荔枝则是琼瑶浆葡萄本身带来的、别具一格的风味。
为什么葡萄酒里没有葡萄味?明明是用葡萄酿成的酒，可葡萄酒中有无数种水果的香气，却从未闻见过葡萄味，这是为什么呢?在回答这个问题之前，我们要搞清楚什么叫“葡萄味”。印象里，大家对葡萄味的认知都停留在鲜食葡萄酸酸甜甜的味道上，可酿酒葡萄与鲜食葡萄的差距非常大，每种品种都在香气和风格特色上存在不同，若要确切形容出它们的统一味道，实在是难以作答。如果非要定义我们常吃的鲜食葡萄香气为“葡萄味”的话，这种香气并非不存在于酒中。只是在大多数葡萄酒中，它并不明显，并且往往被视为一种负面特征，是不够成熟的果实发酵的结果。不过也有例外，用麝香葡萄酿造的白葡萄酒就带有最原始的葡萄香气，这种香气混在甜蜜的花果香中，也受到很多人的喜爱。
以上就是小编为大家介绍的葡萄酒中不同水果给大家带来的体验介绍，通过以上资料相信大家都知道了不同味道得葡萄酒香味是如何散发的。希望以上得资料对你有帮助哦。
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