爱尔兰美食与葡萄酒对对碰

爱尔兰这个国家很多人听过，也去爱尔兰旅游对于爱尔兰是有一定的认识。爱尔兰美食多，且很多是传统的美食，具有爱尔兰独特的风味。倘若你是一个喜欢美食美酒的人，可以看看葡萄酒网站上小编为你搭配的几款爱尔兰美食与红酒的菜单。

1. 腌咸牛肉(Corned Beef)和品丽珠(Cabernet Franc)红葡萄酒

美食：腌咸牛肉

美酒：品丽珠红葡萄酒

备选：新西兰长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒

爱尔兰腌咸牛肉使用多种香料来腌制，如多香果、芫荽子、胡椒子和丁香等，而盐水又能够让牛肉的质感变得更嫩，腌制出来的牛肉口感多汁柔嫩，非常诱人。如果要选择一款葡萄酒来与之搭配，品丽珠是首选。这种酒的酸度和单宁含量适中，驾驭这道不会过于油腻的菜肴绰绰有余，也能够很好地搭配食物中的香料风味。除了品丽珠，来自新西兰的长相思也值得一试，其芳香馥郁，酸度明显，充满了草本植物风味，搭配这道菜中的咸鲜味和卷心菜，想必也能带给你惊喜。

2. 土豆青葱汤(Potato Leek Soup)和绿维特利纳(Gruner Veltliner)白葡萄酒

美食：土豆青葱汤

美酒：绿维特利纳白葡萄酒

备选：长相思白葡萄酒

爱尔兰的土豆青葱汤是一种浓汤，主原料是土豆和奶油。绿维特利纳中明显的酸度能够帮助减轻奶油带来的滑腻感，让你的口腔保持清爽。酒中的胡椒和生青味能够与这道菜中的植物性风味较好地搭配。当然，除了绿维特利纳，来自桑塞尔(Sancerre)或者普伊-富美(Pouilly Fume)的长相思也不会令你失望，来自这两个产区的长相思口感爽脆，充满了青草和草本植物的气息，酸度较高，也能够很好地驾驭这道菜。

3. 土豆肉馅派(Shepherd’s Pie)和桑娇维塞(Sangiovese)红葡萄酒

美食：土豆肉馅派

美酒：桑娇维塞红葡萄酒

备选：西拉(Syrah)红葡萄酒

这道美食主要以土豆和羔羊肉为原材料，小编推荐搭配一款桑娇维塞。桑娇维塞是基安帝(Chianti)的主要葡萄品种，也是其子产区森纳斯山(Colli Senesi)的主要品种，其酿造的红葡萄酒也是配餐小能手。这种酒酸度活泼，单宁适中，带有咸鲜风味，能够与土豆肉馅派中富有香料味的羔羊肉完美搭配。除了桑娇维塞，一款来自北罗讷河谷(Northern Rhone)的带有胡椒风味的西拉也是明智之选。例如来自科尔纳斯(Cornas)的西拉，其多汁且带有咸鲜风味，能和剁碎的羔羊肉完美结合。

4. 爱尔兰式炖牛肉(Irish Beef Stew)和艾格尼科(Aglianico)红葡萄酒

美食：爱尔兰式炖牛肉

美酒：艾格尼科红葡萄酒

备选：梅洛(Merlot)红葡萄酒

传统的爱尔兰炖菜一般都是采用羊肉或羔羊肉作为原材料，但也有使用牛肉作为原材料的。多汁的牛肉和丰盛的根茎类蔬菜，实在令人垂涎。我们都知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和牛肉是经典的搭配，但如果你想尝尝鲜，不妨选择来自意大利的艾格尼科红葡萄酒。这种酒酒体饱满，单宁含量丰富，非常适合与丰盛的炖菜搭配。酒中带有的泥土、野味和咸鲜风味使得这道菜更具魅力。当然，没有艾格尼科也没关系，产自温和地区，如波尔多(Bordeaux)的梅洛也是个不错的选择，它也能够和这道菜“无缝结合”。

爱尔兰美食还有很多，它们跟葡萄酒的搭配效果也会有不同的呈现，除了葡萄酒外，香槟、起泡酒、白酒等等都可以与爱尔兰美食搭配，只要你在吃的时候认为它们合适，自己又吃的开心的前提下，自然而然能够享受到更美味的美食。