在这追求物质享受和精神享受的时代里，不少人对这两方面的要求越来越高；在精神享受方面人们更多选择出国旅游，领略各国的风土人情；在物质方面更是追求安全、精致。我们常常会喝一些葡萄酒，也知道葡萄酒是葡萄经过陈年酿制而成的，也知道它是在橡木桶里面酿制的。可你知不知道橡木桶的那些“前世今生”呢？
使用橡木储酒的历史悠久，至今己有近千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便开始普及了。此后数千年，人们对于葡萄酒的印象便始终和橡木桶分不开。
然而，橡木桶绝不仅仅是容器，它和葡萄酒有着皇亲国戚般的血脉关系。要想了解葡萄酒，您就得读懂橡木桶那颗无私辅佐的拳拳之心。 橡木桶：葡萄酒的必然选择 葡萄自离开了葡萄藤，便投入了橡木桶的怀抱。 然而最开始的时候，葡萄酒是挑剔任性的。栗木、杉木和红木……都曾被用来制成木桶，但都因为种种效果不佳而被葡萄酒排斥。直到橡木的出现，葡萄酒才一见倾心。 
橡木桶那圆圆的肚腹，给了葡萄酒静静孕育的绝佳空间。 几乎全世界所有著名的优质葡萄酒，都会在橡木桶中储存一到两年。近年来特别流行的葡萄品种雪当利 (chardonnay)竟然也以在橡木桶中发酵为时尚。 橡不同，则相不同 橡木桶是葡萄酒的给氧者。橡木桶壁木质细胞的透气性，让微量氧气渗入，促进单宁柔化，让酒更圆熟。
同样地，葡萄酒也会穿过桶壁蒸发到空气中，因此每隔一段时问就要进行“添桶”，如此一两年之后，葡萄酒因蒸发浓缩变得更加浓郁。
现在越来越多的商家为了获取暴利，不惜缩短葡萄酒的娘子时间，为了达到有橡木桶风味的葡萄酒，更是在后期人工添加这种“橡木桶风味”在酒里。这样的现象出现了也就有很多葡萄酒的专业人士对“橡木桶风味”的葡萄酒产生质疑，好的葡萄酒就会被人埋没起来。小编我今天说了这么多关于酿制葡萄酒的橡木桶的前世今生，你都了解了多少呢？
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