为什么说巴罗萨酿酒的传奇，而且是葡萄酒的种植灵魂呢？对于普通人来说，葡萄酒是用来搭配食物饮用的，但是对于懂酒的人来说，葡萄酒是可以用来搭配人生的，因为葡萄酒和人一样是有生命的，这也是为什么大家会毫不怜惜的赞美葡萄酒，今天我们就来跟大家了解一下巴罗萨酿酒之魂。
“于别人来说，葡萄酒是用来搭配餐的。但对于我们来说，葡萄酒是用来搭配人生的!”这是英国葡萄酒专家比尔布罗根先生曾说过的一段话。很多人相信葡萄酒和人一样是有生命的，这也许是人们不吝赞美之词来赞美红酒的原因吧。对于汉尼克家族来说，四位酿酒师所做的一切，早已不仅仅只是手酿，更是以灵魂对话葡萄酒的灵魂。与他们的祖先一样，四位酿酒师守护着家族发端伊始便种植下的葡萄藤。
汉尼克家族守护的葡萄园始于1853年，其中包括古老的西拉、歌海娜和赤霞珠。林德纳家族守护的葡萄园中至今仍完好生长的1843年种下的西拉葡萄藤，不仅是澳大利亚巴罗萨谷最古老的葡萄藤，也是世界上最古老的葡萄藤。现存历史最悠久的西拉葡萄老藤始于1850年代的巴罗萨酿酒之魂1821年，约翰-弗里德里希-汉尼克(JohannFreidrichHeinicke)出生于中欧苏台德山脉边的西里西亚(Silesia)。1850年代，汉尼克先生一家为躲避威廉三世的宗教迫害，乘坐“GODEFFROY号”船从汉堡来到南澳，最后他们选择在巴罗萨谷的GreenockCreek定居下来，就是在距离现在的“灵魂种植者”闻名于世的Seppeltsfield葡萄园不到一公里的地方，开始了一段长达160年的巴罗萨酿酒传奇。
汉尼克家族的第四代传人PeterDennisHeinicke，一位至今仍为巴罗萨人敬仰的酿酒师，生于1943年，2000年退休。时至今日，老Peter仍在亲手照顾灵魂种植者葡萄园中最珍贵的那些百年古藤。今天，传承汉尼克家族160年酿酒荣耀的是PaulDamianHeinicke，是汉尼克家族的第五代传人。保罗史无前例地与巴罗萨另外两个备受尊敬的百年酿酒世家克里尚家族和林德纳家族携手，以“巴罗萨灵魂”之名，组成无与伦比的“灵魂酿酒师团队”，这个团队有四位顶级的酿酒师，除了Paul以外，还有克里尚家族的DavidWestyCruickshank、林德纳家族的JamesLindner和PaulLindner，他们开始为全世界葡萄酒收藏家奉献珍贵稀有的“灵魂种植者”佳酿。
汉尼克家族第五代传人Paul修剪葡萄树，这四位传奇酿酒师不仅世袭家族百年手酿传统，并且格外小心地让他们身后那三个家族的名字能够继续流光溢彩。这三个浓缩了巴罗萨谷百年酿酒传统的家族，在澳大利亚葡萄酒历史上赫赫有名。160年，历经家族5代传承，除了留下更多被历史所铭记的葡萄酒，这三个家族从未改变。
通过以上资料，相信大家已经了解了巴罗萨酿酒的传奇，今日这四位酿酒师依然选择最老的方法来选择葡萄藤，而且亲自摘采。因此养殖出来的葡萄酒绝对不会流传酒窖之外，这是指它的产量非常有限的，所以这也是该葡萄酒的难得之处。
换一换
清空全部
