很多女性都非常喜欢喝葡萄酒,为什么喜欢喝葡萄酒呢?因为葡萄酒有一种养颜美容的作用,现在越来越多的人都推荐身边的人喝葡萄酒,为什么会这样子呢?因为葡萄酒能够除了给我们的感官上带来愉悦之外,对我们的身体也是有诸多益处的。
20世纪80年代,法国流行病学家提出“法式悖论”(FrenchParadox),他们发现法国人患上心脏疾病的概率比较低,但法国人日常饮食实际上包括大量饱和脂肪酸、胆固醇等物质。对此有一种较为流行的解释,即法国人日常饮用的葡萄酒中含有一种对心脏有益的成分——白藜芦醇(Resveratrol)。白藜芦醇是一种具有抗氧化作用的类固醇,普遍存在于葡萄、浆果、花生等食物中,但只有红葡萄酒中白藜芦醇的含量足以对人体造成影响。科学家认为,白藜芦醇具有抗氧化性,能够预防心血管疾病,不过在当前这方面的研究取得的成果十分有限。还有一种理论认为,对心脏具有保护作用的,或许并不只是红葡萄酒,而是酒精。研究表明,乙醇能调节人体的胆固醇含量。
不同的酒饮其酒精含量不同。通常情况下,蒸馏酒,如朗姆、伏特加、威士忌等,酒精含量较高,约40%vol;葡萄酒酒精含量平均为12%vol;啤酒酒精含量一般比较低,约5%vol。我们倾向于认为食用饱和脂肪酸含量高的食物,如鸡蛋、猪牛肉、家禽、奶制品等,会导致血液中胆固醇含量升高。
实际上,人体中的胆固醇主要来自肝脏合成和肠道吸收,其中外源性食物提供约三成,七成由自身合成,合成部位在肝脏。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中,其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)。其中,高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇,而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。适量饮酒能够加速高密度脂蛋白胆固醇在血液中循环的速度,从而降低胆固醇含量。这样看来,能够保护心脏健康的不仅仅是葡萄酒,还包括啤酒、鸡尾酒等。需要指出的是,我们强调饮酒要“适量”,过犹不及,长期过度饮酒或酗酒会增加心血管病、中风、糖尿病的患病风险,对健康百害而无一利。
葡萄酒对我们的身体列出最大的就是有益于心脏的健康。为什么法国人患上心脏疾病的概率相对来讲是比较低的呢?主要是因为法国人的日常饮食里面包括了葡萄酒,葡萄酒对于心脏是有非常大的作用的,所以朋友们如果想要预防心脑血管疾病的话,不妨也可以适量饮用葡萄酒。