喜欢喝酒的人经常会出现以下这么一种情况，即便是同一瓶酒，用同样的葡萄酒杯，但是每一个人都会可能会喝出不同的感觉，这是为什么呢？其实这就是葡萄酒的品鉴能力的差别，其实葡萄酒的鉴别能力是可以训练出来的，今天小编就来为大家讲解一下葡萄酒应该怎么喝？
常常喝葡萄酒的时候都被人盯着看：“告诉我这酒怎么喝。”“用嘴啊，你那杯和我这杯一样，你那口和我这口也一样。”“肯定不一样啊!或许在杯里一样，在嘴里一定不一样。”“噢?”想想，倒也是。“有道理!”葡萄酒虽然不过酸甜苦辣涩而已，并非是需要特殊感受力的产物，但到底该如何去感受确实还是需要学习。虽然平时遇到太多这种状况，我还是不应该这么不耐烦，毕竟自己常挂在嘴边的一句话就是：“饮食是需要学习的。”“好吧，这酒是来自波尔多圣朱立安的二级酒庄1981年巴顿酒庄的正牌酒，是我非常喜欢的一款酒，也是我非常喜欢的一个年份，我个人觉得比大家以为的82年还要好，我喝过很多次，次次都是这样的感觉，这回也一样。大家可以看到它的颜色很漂亮，可以说是橘红色，边缘是砖红。香气么，典型的老酒的香气，大家多闻闻，记住这个香气，这就是老酒的香。
具体要说都有些什么香气呢?我想大家最关心的是这个吧?好，等我闻闻，嗯，有紫罗兰化的香气，有雪茄盒的香气，甚至有点类似墨迹、昨天写完的毛笔字今天在鼻端好像还闻到的那种感觉，当然虽然是这么老的酒了，还是有果香在，红色灌木的果实、悬钩子、风干的山枣。喝一口，嗯，有点甜，酸度晚出但新鲜、光彩照人，有点稍苦未苦、似苦不苦的感觉，对，这是丹宁，很过瘾!余味悠长。怎么说吧，这酒可以说是有骨架而硬朗，均衡具层次，也有复杂度，就是咽下去后停顿然后慢慢地在舌面呈现出来的那种存在感。
酒体精美细致，风味丰富，多一份嫌多、少一点嫌少。口香、鼻子再闻，香气很纯净，现在开始有药香、蘑菇、松露、干的花瓣的香气散发出来，稍微一点铁锈味，但散开后是雪松、松树那种香，我是北方人，闻到这种气息总让我想家。口感两个小时之后还和初开瓶一样，不变应万变，而香气却变化多端，两个半小时之后有些草梗味露头，说出了年份的真相但是却更像年轻时候的酒了!无论香气、口感、变化都很好呢。帕克给这年份84分，实在有些过分!我会给起码95分，虽然也有些过分!但好不好喝?大家说——就是!好喝吧!而且我说的这些、香气啊、口感啊、大家都能不能感受得到?能吧?就是!大家总是问怎样的酒才叫好酒，就是这酒了，法国人喝酒和咱们中国人喝茶一样，年轻时都是很涩，口感很强，但是到最后都是顺滑回甘就是好。你喝这酒感觉很顺滑、柔和，就像和有些人的相处让你很舒服，如沐春风，而和另一类人相处总是磕磕绊绊，让你觉得人生唯有坎坷。哪种好?人或者酒?不用我说了吧?好，酒我喝完了，谢谢大家!”
葡萄酒应该怎么喝呢？希望小编以上的讲解对大家有帮助，随时通过学习我们的感官能力可以让我们察觉到以往察觉不到的一些东西，同时由我通过学习的话，是可以加强我们的感受力，因此在品尝葡萄酒的时候，也能品尝出不一样的味道。
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