说起白葡萄酒的搭配，很多人都想到的是鱼肉，鱼肉跟葡萄酒的搭配可以说是黄金搭档，但是你知道吗其实鱼肉也可以跟红葡萄酒搭配，但是在搭配的时候更多的是要考虑鱼肉的烹饪方法，今天我们就来看一下红葡萄酒跟鱼肉应该怎么搭配？
例如，在搭配三文鱼时，人们会选择霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒搭配三文鱼馅饼或者奶油酱汁三文鱼;而对于烧烤三文鱼，黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒会是更好的选择。人们通常认为，熏制三文鱼的最佳搭档是香槟。但实际上，熏制三文鱼最适合与长相思(CarbernetBlanc)搭配，这样的餐酒搭配的确出人意料!不要认为，一道菜只有一个最佳搭档。霞多丽白葡萄酒可以搭配三文鱼蔬菜烤饼和黄油白沙司。但是，用辣椒酱和生姜红烧三文鱼时，最好不要选择芳香型的白葡萄酒。这时甚至都不要选择用葡萄酒来搭配这道菜。此外，鱼和葡萄酒并非密不可分。如果我们来到某些地方，那里有可能根本就没有三文鱼，那么，应该如何来选择葡萄酒呢?或者当你所吃的三文鱼非常油腻时，你可能根本就不想喝白葡萄酒，这时候你可能更想来点儿波尔多红葡萄酒呢!因此，同一种食材，如果使用不同的酱料来烹饪，所搭配的葡萄酒就会不一样。
中国人吃鱼，常见的烹饪风格大致可分为清淡型和风味浓郁型。那些味道比较清淡的鱼类适合搭配新鲜清爽的白葡萄酒，因为白葡萄酒可以和鱼肉的鲜味达到精妙的平衡。风味浓郁是指加入了辛辣的酱料，这时，选择那些酒体厚重的红葡萄酒就没问题了。此外，熏制的鱼肉也可以与香槟、长相思等葡萄酒搭配。总之，在进行餐酒搭配时，我们首先应该仔细研究食谱，弄清楚这道菜的烹饪方法，看看加入了哪些香料和佐料，是准备生吃还是熟吃，然后再决定选择哪款葡萄酒。但是，我们也必须牢记一点，从来就没有固定的餐酒搭配，如果您喜欢不断尝试新鲜事物，那么大可尝试不同的搭配，这个过程会给您带来无穷的乐趣。
红葡萄酒和鱼肉的搭配已经为大家介绍了知识同步到九根鱼肉的搭配也是非常美妙的，但是在搭配的时候一定要选择正确的烹饪方法只有这样子，才能让两种食物发挥最大的口感，达到相得益彰的状态。
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