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红酒配月饼,别有一番滋味

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每逢佳节倍思亲,中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼等习俗,流传至今。如今,中秋节送礼,人们不再只单纯是保守以前的习俗,更加懂得了享受,不仅仅是送月饼,选择的礼物也越来越丰富,红酒就是中秋节的热门礼品之一。红酒配月饼更是一种新的尝试,品出了新的滋味。

       每逢佳节倍思亲,中秋节自古便有赏月、赏月、品尝月饼等习俗,流传至今。如今,中秋节送礼,人们不再只单纯是保守以前的习俗,更加懂得了享受,不仅仅是送月饼,选择的礼物也越来越丰富,红酒就是中秋节的热门礼品之一。红配月饼更是一种新的尝试,品出了新的滋味。

红酒配月饼,别有一番滋味

      如今月饼种类繁多,味道各不相同,虽然同样美味,但不少人却为月饼容易吃腻而犯愁。有的地方习惯以茶配月饼,而近几年流行的红酒与月饼混搭也不失为一种新的选择。 据悉,葡萄酒与月饼搭配的一个总的原则是:要选择带有甜味的,口感、香气相近的葡萄酒。如果月饼属于甜味,则酒要比食物的甜味略淡,否则体会不出酒中的水果甘甜。

      月饼若偏酸味,就用更酸的酒搭配,因为食物的酸度会削弱酒中的酸味,不够酸的酒会变得淡而无味。月饼若不是特别甜,或者略有些咸鲜口感的,也可以选择一些口味较重,甜口的干红葡萄酒来搭配。根据以上原则一般有如下搭配: 冰皮月饼搭冰酒:冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要坚持到寒流来临,气温降到-8℃以下时才被采摘。这时,葡萄开始结冰、收缩,以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。

      冰酒很适合与月饼“搭档”,尤其是与甜味较重的月饼组合更是最佳拍档。因为冰酒本身就很甜,平时就是各类精致甜点的“Mr.Right”。 莲蓉月饼搭特瑞塔玫瑰葡萄酒:玖瑰色微甜的特瑞塔玫瑰葡萄酒,酸味充足干净,果香余味悠长,极其浓郁、精致、干净,搭配经典的蛋黄莲蓉月饼,莲蓉精细,蛋黄油润,从质感到重量都十分般配。

       伍仁月饼搭陈年红葡萄酒:麻仁、伍仁月饼的馅主要是坚果,比如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等等,属于木质的香味,适宜搭配有木质香味的陈年红葡萄酒。这种酒单宁酸丰富,保留了橡木桶的香味,口味醇正、厚重,与麻仁、伍仁月饼的果仁香气相辅相成,带来醇厚、饱满的感觉。

      而且红酒更加容易保存,时间越久味道越纯,佳节聚餐,配上一瓶好的红酒,酒桌上有谈有笑,气氛融洽!家有长辈的话也可以送红酒,每当中秋来临,长辈们都会拿出珍藏,好的东西总是要留给一家团聚分享!赏月、拜月、吃月饼、红酒杯对碰,欢声笑语,这生活想必是很多人追求的。如今的小康生活,已经越来越多的人懂得享受,不再是以前为了顿饱奔波劳累了。


(责任编辑:葡萄酒网)

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