夏天的到来很多人都会选择吃一些雪糕、冰激凌等等的冰冻食品，不知道你们是不是这样解暑的呢？我知道喝冻饮、吃冻食解暑是很凉快的，但这也会给我们的肠胃造成伤害。小编之前给大家推荐过用葡萄酒做的果冻，不知道大家还记不记得呢？还有冰镇过的葡萄和葡萄酒的搭配也是解暑的好神器哦！
当炎热的夏季来临，外面骄阳当空时，大多数人都会选择来一杯冰镇冷饮，冰爽一下。对大部分成人年人来说，白葡萄酒和桃红葡萄酒(rose)绝对是夏季首选的酒精饮料。虽然一杯冰镇葡萄酒能够让人即刻清爽起来，但是如果冰镇过头，甚至要达到结冰的程度时，反而会失去饮用葡萄酒的诸多乐趣。
葡萄酒的魅力取决于它在瓶中和倒入杯中后的活力程度。通常，当软木塞被打开时，氧气就会进入瓶中，瓶中的葡萄酒就会开始“醒来”，散发许多的风味和香气，如我们非常喜欢的菠萝、柠檬皮、杏仁和梨等香气。
但是，如果一瓶葡萄酒冰镇过头的话，这些极富魅力的风味和香气就会减少。极度冰冷的温度会阻碍葡萄酒中青草、鲜柠檬等香气和味道的散发。这样，你就只能体会一款冷饮给你解渴的感觉，却无法真正品味葡萄酒的魅力，体验更多的饮酒之乐。
当然，对于一款品质不太好的葡萄酒来说，让其充分冰镇绝对是一个很棒的做法，因为充分冰镇能够较好地掩盖一款葡萄酒的缺点，很多酒吧就会这样“巧妙”地给顾客侍酒。然而，如果你真想好好品鉴一款葡萄酒的话，请不要让它太“冰”了。
一家高档餐厅或者酒吧，通常懂得侍酒的最佳温度，他们不会一直将白葡萄酒放在冰桶里冰镇，而会选择在冰到一定温度后拿出来，等过一会如果温度变高了，再放回去冰一下，让葡萄酒保持在一定的温度，不让其过度冰镇，以免影响葡萄酒的品鉴体验。
我们常常能看见电视上很多人都去西餐厅吃西餐喝着葡萄酒，如果夏天你觉得这样是不是一种享受呢？当然小编我觉得是一种享受，冰镇过的葡萄酒谁不享受呢？你说是不是。对于夏天为什么不要过度冰镇葡萄酒的原因你知道了吗？虽然夏天冰镇过的东西是很能解暑，但小编我还是建议大家不要过度的冰镇食品或者饮品哦！
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