为什么很多人都喜欢华盛顿的白葡萄酒呢？这跟华盛顿的天气是有关的，华盛顿州的夏季所拥有了充足的光线和凉爽宜人的夜晚，在这种环境下生产的葡萄种植时间是比加利福尼亚州还长了两个小时。因此华盛顿州生产的白葡萄酒质量是相当不错的。
霞多丽(Chardonnay)：5992英亩在2010年中，华盛顿州的葡萄种植户们总共压榨了三万三千四百吨霞多丽葡萄，使其成为该年度华盛顿州最受欢迎的白葡萄酒原料。华盛顿霞多丽白葡萄酒具有独特的清爽色泽与口感，仔细品尝便会嗅出其带有鲜美多汁的苹果清香以及略带其他水果的芬芳。
为了保持这些水果的芳香清晰怡人，橡木便成为必不可少的材料。一些酿酒厂还是用了次级果酸发酵乳(secondarymalolacticfermentation)为霞多丽酒增添了丰富的香草或奶油香味。总之，相对于其他温暖区域的霞多丽白葡萄酒，华盛顿霞多丽的口感更干爽、细腻，富含更多果酸。此酒搭配海鲜、小牛肉、鸡肉、黄油或奶油食物、清淡的奶酪以及辛辣菜品一同饮用时风味俱佳。
琼瑶浆(GEWRZTRAMINER)：632英亩这个以德文命名的葡萄品种(gew?rz指辛辣味，traminer意思是说来自奥地利的Tramin)非常喜爱华盛顿州的气候??尤其是这里并非寒冷的冬季。品酒行家们正逐渐开始喜欢上琼瑶浆白葡萄酒的味道。这种葡萄带有甜胡椒的味道以及热带水果和葡萄独有的清鲜香气，而且还具有荔枝、梨和桃子的芬芳，口感比雷司令葡萄(Riesling)略甜些。传统做工讲究琼瑶浆白葡萄酒需具有干爽微甜的风味。然而，当今的华盛顿州酿酒商们却将这种传统工艺发展延伸，使得该酒还保持了浓郁的葡萄香气。我们不知道瑶浆酒究竟是如何制作的，但是它的味道确实比其他的白葡萄酒更加浓郁强烈。
由于华盛顿州的特殊环境，所以华盛顿的白葡萄品种在生长的过程中，也是得到了充分的照顾，因此酿造出来的白葡萄酒口感也是非常的爽口的，这也就是为什么消费者们会如此喜欢华盛顿州的白葡萄酒。
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