粤菜跟葡萄酒应该如何完美的搭配在一起呢？在很久以前，一般来讲，葡萄酒都是配西餐的，很少是跟中餐能够搭配在一起，所以我们在选酒的时候，更多的是注重但是菜式的味道，今天小编就来为大家讲解一下粤菜跟葡萄酒应该如何完美的搭配在一起？
男士至爱：盐烧三文鱼头+菲斯奈德金牌气泡酒
在日式餐厅里，三文鱼刺身是高档材料，鱼头、鱼骨则多油炸，取其香口脆身，再蘸酱配清酒。粤菜馆里则以盐烧烹之，算是中式的做法，如此烹出的鱼头，不但香口，而且软骨和肉最是好味。这些鱼头烧前要用盐腌制好几个小时，炉烧保持了它的原汁原味及逼真外形。
气泡酒是一种与香槟非常相似的葡萄酒，味道主要是随着莎当妮、黑皮诺这两种葡萄所占的比例不同而变化。菲斯奈德金牌气泡酒的糖分比较高，形、色与清酒相似，与这香口的盐烧鱼一咸一甜搭配来吃，让男士们大呼过瘾!温和鸡味：片皮鸡+添百利红酒片皮鸭是北方的名菜，在南方不一定受欢迎，这里是无鸡不欢，何不将鸡用片皮鸭的方法炮制?只取整只烤鸡的两成，取其鸡皮，铺在松软的面包块上，中间夹以桔子果酱，金黄金黄的卖相，让人食欲大开。这样的做法，鸡皮下一定有肥油才好吃，而现代人讲究健康，害怕肥腻，加入果酱和吸油的面包，香而不腻。“添百利”红酒味道较甜美，皆因这酒是由梅乐(80%)、加本力苏维翁(10%)、加本力法兰西(10%)三种葡萄混合酿造的，果味浓郁，入口醇厚。
“烈酒”当前：乐富酒庄黄牌加本力苏维翁+牛油煎牛仔骨/煎鹅肝前面两款酒，都是比较温和的葡萄酒，随着兴致渐浓，不妨再试试口味浓厚的黄牌加本力苏维翁。这红酒味道比较浓烈，有助于消化，所以可以配搭稍微肥腻的食物，譬如牛油煎牛仔骨或者煎鹅肝。看似西式的吃法，菜肴却是中式的做法。西餐里的煎鹅肝，总是薄薄的一片，而中式做法则讲究质感。酒家选用的鹅肝一只有七八两，每份就有四两，厚厚的一块，煎出个外香内嫩，在舌尖再碰上浓烈的红酒，味道变得多元而丰富。
其实葡萄酒跟粤菜的搭配也是非常简单的一件事情，如果粤菜的味道相对来讲比较清淡的话是适合跟白葡萄酒或者是一些比较甜的汽酒搭配在一起的，小编在此建议朋友们，如果有兴趣的话，可以多学习一下葡萄酒跟美食的搭配方法。
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