随着葡萄酒在中国人的消费市场里越来越普遍，很多时候，家庭聚餐，或是亲朋好友聚餐的时候都会做上一桌的美食，然后享受美食享受葡萄酒，那么在这种情况下，我们应该如何选葡萄酒呢？选葡萄酒一定要选择好，才能更加的凸显我们的美食，今天小编就来为大家讲解一下如何在家里聚餐的时候选择适合的葡萄酒。
蘸醋的食物不应配葡萄酒如果你这一顿饭里头有小笼包、虾饺或者锅贴一类的食物，葡萄酒专家建议“就不要喝葡萄酒了”。他说，醋的酸味会一直留在口中，你的整个味觉就都变了。不过在烧的过程中加醋调味的食物却更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，这是因为醋与糖中和并焦化了。特别是，“阿根廷产的马尔白克有着典型的‘新世界’葡萄酒的风味层次，混合了李子、皮革香气，还有干烟草、雪松和一点点香草橡木的香味，搭配这种类型的中餐能够很持久。”该专家表示。一定要先上口味较淡的食物在中国，所有的食物都是同时烧、同时上桌的，并不考虑顺序。
因此，中餐宴会上应该有3种不同风味的葡萄酒或至少有一种红葡萄酒和一种白葡萄酒。喝葡萄酒时，必须按照从最淡的到最浓的口味顺序上酒，通常情况下是先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒，以便每种酒的层次和浓度都能被充分感受。所以，食物也应该按这个顺序上。
“比如，我先给你比较浓的澳大利亚西拉，后给你勃艮第产的淡黑皮诺，那么很可能你就无法充分感受勃艮第。”葡萄酒专家说，“这就是为什么一定得先上清蒸石斑鱼，后上红烧肉。”根据烹调方法选葡萄酒搭配中式菜色时，葡萄酒专家表示：“菜品的味道有70%~80%是由烹调的方法和调料决定的。所以，如果你在鱼里放了酱油，就应该考虑搭配红葡萄酒。”粤菜的风味会更为精细一些，吃广式点心时可以试着搭配年份较长的勃艮第，它的单宁很少，要么就选白葡萄酒。
以上就是小编为大家介绍的日常家宴应该如何选对葡萄酒日常喝酒，建议朋友们会选择一些口味相对比较清淡的葡萄酒，但是更重要的还是要选择跟菜式相搭配的葡萄酒，因为不同的菜式跟葡萄酒的搭配是有讲究的，希望小编以上的资料对朋友们有帮助。
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