红酒搭配美食 法国餐的红酒搭配

 法国人有很注重饮食大家都知道，吃一顿法国餐就要开几瓶葡萄酒，开胃、佐餐、甜点都有特定的葡萄酒搭配，那么法国红酒搭配到底有多讲究？

 法国葡萄酒饮用的基本次序

   ——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝

   ——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝

   ——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝

   ——年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝

   ——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝

   法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则

   ——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

   ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

   法国葡萄酒与中餐的搭配

   酒别 菜肴举例

   红葡萄酒： 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

   白葡萄酒： 油炸点心、海鲜类、清蒸类

   香槟酒： 点心、鱼翅类

   法国葡萄酒与西餐的搭配

   酒别 菜肴举例

   红葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

   白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

   香槟酒: 茶点、布丁、火鸡

法国对于葡萄酒的搭配还是有很多讲究的，以后去吃法国餐的时候就不会慌了。