意大利面和托斯卡纳葡萄酒的绝配

　　意大利面和葡萄酒应该如何搭配起来？很多人在吃意大利面的时候都想搭配一款葡萄酒，但是我们都知道，意大利面跟葡萄酒的搭配是非常讲究的，今天小编要为大家介绍的就是几款常见的意大利面和葡萄酒，应该怎么样进行完美的搭配？

　　意大利面又称为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯菜肴之一，备受中国人欢迎。意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，形状各异，意大利面取材广泛，做法多样，因而风格特色也数不胜数，除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等。

　　意大利面最突出的特点不单单在于所采用的杜林小麦面粉，还在于意大利面酱。一般情况下，意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主要原料，是目前最普遍的酱料;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成，风味特殊，香气浓郁;白酱以无盐奶油制成，主要用于焗面、千层面及海鲜意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，主要用来制作墨鱼海鲜意大利面等。

　　鲜虾椰浆焗意面做法：煮锅加水烧开，加点盐和橄榄油，将意大利面(螺丝型)放入煮开后捞出沥干水分备用。洋葱切成小丁，香菇切片，西兰花切成小朵。炒锅里放入一小块黄油，加入洋葱，香菇，玉米粒炒香后加入椰浆煮2分钟，接着放入西兰花和鲜虾，稍微翻炒一会，倒入煮好的意大利面翻炒收汁后再加入适量的盐和黑胡椒调味，倒出装碗，表面撒上马苏里拉奶酪和黑胡椒碎，放入烤箱中层200度烤10-15分钟即可。

　　推荐酒款：MarchesiAntinoriVillaAntinoriBiancoToscanaIGT,Tuscany,Italy参考译名：安东尼世家安东尼园白葡萄酒评价：此款葡萄酒果香浓郁，带有清新的柠檬和甜瓜风味，酒体适中，余味紧凑。进口商信息：中国金灵思商贸有限公司

　　以上次小编为大家介绍的意大利面和葡萄酒的搭配知识，现在葡萄酒已经渐渐的成为我们家庭中不可或缺的一种饮品，而经常喝葡萄酒对于身体也是帮助的，所以小编在此建议朋友们可以适量的饮用葡萄酒。