葡萄酒搭配的准则是什么呢

　　葡萄酒的搭配原则是怎么样的呢？说起葡萄酒的搭配，相信大家都是有一定的经验的，其实葡萄酒的搭配，相对来讲并不是一件困难的事情，只要选择口味相当的，就可以进行很好的搭配，否则不可以发挥出更好的口感。今天小编就来为大家讲解一下葡萄酒的搭配原则。

　　1、区域搭配

　　区域搭配就是用当地的菜来搭配当地的酒，区域搭配是最有趣的搭配方式。想象一下，意大利酒与意大利菜、美国俄勒冈州的黑皮诺与来自俄勒冈州特山谷的奶酪是件多么惬意的事情。通常区域搭配并不是最完美的一种搭配方式，但是他们提供了一种餐酒搭配的一种模式。

　　2、酸+酸

　　不象苦味，酸与酸的搭配能够融洽的搭配在一起。当酒的酸度不足菜的酸度的时候，酒尝起来会淡然无味。一种典型的搭配不平衡的例子是具有橡木味的温暖气候的霞多丽与与沙拉的搭配。在酸+酸搭配的例子中，要考虑菜的酸与葡萄酒的酸在搭配上的平衡。

　　3、甜&咸

　　甜酒与咸的食物在一起搭配是件非常美味的享受。甜的雷司令与亚洲炒饭、炒面以及一些低热量的甜品都是很合适的搭配。

　　4、苦+油

　　苦+苦不是件十分愉悦的搭配，这就是巧克力与红酒不配的根本原因。含有大量脂肪的肉类食品与高单宁的红酒搭配是件今了高兴的事情。这就是经典的牛排与红酒搭配的例子，然而，我们有更好的搭配，就是采用含有醋栗风味的意大利桑娇维塞来搭配。还可以采用经典的托斯卡纳红酒与烟熏过的西红柿进行搭配。

　　5、酸+油

　　没有什么酒比香槟更适合搭配较为肥腻的菜了。一款高酸的葡萄酒能给口味重的菜添加一系列有趣的风味，这就是为什么白葡萄酒为什么更适合与黄油搭配的原因了。如果有瓶起泡酒摆在你面前，你可以毫不犹豫地选择象芝士蛋糕之类的来搭配了。

　　6、酒精+油

　　酸+油的搭配要强过酒精+油的搭配。最大的不同是高酒精不要和清淡的食物放在一起享受。高酒精有利于帮忙你消化食物。

　　你上次小编为大家介绍的，关于葡萄酒的搭配原则，其实在搭配的过程中，更多的是要遵循自己的口味，适合自己口味的搭配才是最好的，因此小编在此建议大家在选择葡萄酒搭配的时候，首先要从自己的口味下手。切勿因为别人觉得好，就自己强硬的去尝试。