不知道大家去超市或者烟酒行购买葡萄酒的时候有没有听说一些带有“橡木桶风味”、“果香”等等的葡萄酒呢？可能有的销售人员给你推荐的时候她会说这款是带有橡木桶风味的葡萄酒，听到这里你会不会有想购买的欲望呢？今天小编我就来跟大家说说橡木桶对葡萄酒的口感有哪些影响吧！不知道你们有没有了解过呢？

            葡萄酒的酿制离不开橡木桶的储存，有人形容葡萄酒和橡木桶是一对亲密爱人。因为离开橡木桶的呵护，葡萄酒绝对不会如此有生命力。橡皮桶更是让许多葡萄酒的口感充满了变数，下面小编将选取几款葡萄酒，通过对比法，帮助大家揭晓橡木桶对葡萄酒口感的影响。

            首先，我们看看橡木桶对霞多丽葡萄酒口感的影响。第一步打开经橡木桶发酵的霞多丽葡萄酒，倒少量于杯中。摇杯之后马上闻香。你会闻到浓郁的橡木香与其他果味夹杂在一起。然后小啜一口，让酒液慢慢流经口腔中的任一部位。酒液入口后，你首先会闻到浓郁的香草及黄油味。之后，你会感受到芒果、菠萝或者木瓜等成熟热带水果的味道。品尝完经橡木桶发酵的霞多丽，接下来品尝一款不锈钢罐发酵或陈酿的霞多丽。同样倒少量于杯中，摇杯之后马上闻香，然后入口，你会发现首先你品尝到的是明快的杏子、桃子或成熟的青苹果等果味。并且，经不锈钢罐发酵或陈酿的霞多丽酒体更轻盈。

            接着，我们来看看橡木桶是如何影响长相思葡萄酒口感的。同样，我们也采用对比法。首先打开一瓶经橡木桶陈酿的加利福尼亚州白富美(Fume Blanc)葡萄酒。摇杯，然后闻香。你最先闻到的将不是橡木香，而是与香草香类似的柔和香气。小啜一口，然后让酒液慢慢流经口腔。你会感受到柔和的果味，这些果味中占主导的是未成熟的桃子及其他果核类水果的味道，同时还伴有阵阵的香草味。接下来，打开一瓶经不锈钢罐发酵和熟成的桑塞尔长相思葡萄酒。同样，摇杯后闻香。你会闻到浓郁的花香及明显的柑橘味。入口后，葡萄柚及尖酸的橙子味道会铺天盖地地袭来。出现这种差别的原因是，橡木桶陈酿能让酒中的酸味得到缓和，而桑塞尔长相思未经橡木桶陈酿。

                最后，我们来看看橡木桶对赤霞珠葡萄酒口感的影响。赤霞珠葡萄酒最显著的风味是橡木味，大多数市场上常见的赤霞珠都试图重现这种橡木味。但橡木桶价格昂贵，为了降低成本，许多低端赤霞珠生产商会采用不锈钢罐对葡萄酒进行发酵和熟成。然后加入一些橡木条，甚至橡木屑，为葡萄酒带来“橡木味”。但这种“橡木味”与橡木桶赋予的橡木味完全不一样。不相信你可以试试。这次打开一款价格便宜的赤霞珠葡萄酒，倒少量于杯中，摇杯后闻香，这时你可能闻到非常浓郁的“橡木香”。然后喝上一口，刚入口时，你会尝到煮熟水果的风味，然后随着酒液的流动，你会尝到浓郁的“橡木味”。这种“橡木味”被许多葡萄酒专家称为“非融合性”的风味。因为，你确实是可以品尝到橡木味，但这种橡木味与酒中其他要素并没有很好地融合。这种情况在许多低端葡萄酒中十分常见。

                现在有不少为了获取暴利的葡萄酒商家打着“橡木桶风味”的葡萄酒这样的旗号去吸引顾客购买，不知道你们有没有看到过呢？其实前段时间有新闻爆出市面上很多“橡木桶风味”的葡萄酒都是后期人工制造出来了，不知道你们有没有看到过这样的新闻呢？对于橡木桶对葡萄酒的口感影响上述小编我说了这么多，你是不是都了解了呢？