葡萄酒应该如何搭配香美猪肉？

　　葡萄酒应该如何搭配鲜美的猪肉呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，而猪肉是我们餐桌上常见的肉类猪肉的使用方法是非常多的，那么葡萄酒应该如何搭配猪肉呢？相信这是朋友们都非常想要了解的问题，今天我们就来了解一下。

　　由于猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(CheninBlanc);或者酒体轻一些的红葡萄酒，如黑皮诺(PinotNoir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若莱新酒(Beaujolais)。

　　比如，我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。美国加州的黑皮诺果香浓郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话，可以选择法国阿尔萨斯(Alsace)的琼瑶浆(Gewurztraminer)。琼瑶浆酒体饱满，香气浓郁，还带有香料味，正是红烧肉的完美搭配。

　　通过以上资料，相信大家已经知道了如何用葡萄酒搭配美味的猪肉，其实猪肉跟葡萄酒或是白葡萄酒，都是非常容易搭配的，而我们在搭配的时候一定要选择正确的红酒，因为只有口味相对的红酒才能发挥出美味的体验。