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葡萄酒瓶塞解析你了解多少

2018-05-22 09:33:42 来源: 葡萄酒网
摘要

  葡萄酒瓶塞是什么来的呢?不同类型的葡萄酒瓶塞子有哪些作用呢?我们在购买葡萄酒,了解葡萄酒的时候都会看到,其实不同的葡萄酒瓶子是有不同的塞子的,为了让大家更好的了解葡萄酒今天小编就来为大家讲解一下不同类型的葡萄酒塞子。

来源

2018-05-22
葡萄酒网

  葡萄酒瓶塞是什么来的呢?不同类型的葡萄瓶塞子有哪些作用呢?我们在购买葡萄酒,了解葡萄酒的时候都会看到,其实不同的葡萄酒瓶子是有不同的塞子的,为了让大家更好的了解葡萄酒今天小编就来为大家讲解一下不同类型的葡萄酒塞子。

葡萄酒瓶塞解析你了解多少

  瓶储陈化曾经引起过争议,葡萄酒是否需要在瓶中呼吸,有人认为并不需要。但是最近的研究发现,这个问题并不那么简单。不同品种,不同产区,不同风格的葡萄酒,根据其酚醛物质的含量与种类,在瓶储阶段所需要呼吸的氧是完全不同的。甚至同一种葡萄酒,其某些感官特征需要隔绝氧的介入,而另一些感官特征需要氧的参与。

  根据AWRI、INRA以及UCDavis的最新研究,不同的葡萄酒在瓶储时需要的氧量,以及不同的瓶塞所引入的氧量,都可以确定为一个可量化的值。这就是目前氧管理研究的前沿,瓶塞的透氧率(OxygenTransferRates,简称OTR)及其对葡萄酒陈化效果影响的量化研究。

  众所周知,葡萄酒瓶塞的种类大致分为两大类,一类是以软木为基本材质的瓶塞,统称为软木类瓶塞;另一类则被称为替代型瓶塞,高分子瓶塞和金属螺旋盖都属于这个类型。那么他们对于葡萄酒的瓶储陈化又有什么不同的效果,以及对这瓶葡萄酒的品质有何影响呢?天然软木塞四百年来一直统治着葡萄酒的瓶口,利比里亚半岛的栎木树皮制品,以其优秀的弹性(密封性)以及透氧能力,很长时间内成为葡萄酒封瓶的唯一选择。顶级的天然软木塞有着优秀的表现,可以预见在未来,顶级天然软木塞依然是名庄酒的必然选择,但是价格昂贵,也比较稀少。

  其实葡萄酒葡萄酒瓶塞解析已经为大家介绍,葡萄酒里面还有一种自然化合物,对于治疗支气管炎和肺气肿的帮助是非常大的,如果你作为一个葡萄酒的爱好者,除了去了解葡萄酒的这些资料之外,关于葡萄酒的养生资料也是非常重要的,希望这些资料对朋友们有帮助。


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