关闭
堡尔酒庄 广告
首页 > 葡萄酒知识 > 正文

最简单的葡萄酒鉴别法有哪些

2018-05-23 11:28:09 来源: 葡萄酒网
摘要

  有哪些方法可以简单的去鉴别葡萄酒呢?其实葡萄酒的鉴别对于认识葡萄酒是非常重要的,因为只有学会如何去品鉴葡萄酒,才能够喝出葡萄酒最好的味道,今天小编就来为大家讲解几个方法,让你简单的去品鉴葡萄酒。

来源

2018-05-23
葡萄酒网

  有哪些方法可以简单的去鉴别葡萄酒呢?其实葡萄的鉴别对于认识葡萄酒是非常重要的,因为只有学会如何去品鉴葡萄酒,才能够喝出葡萄酒最好的味道,今天小编就来为大家讲解几个方法,让你简单的去品鉴葡萄酒。

最简单的葡萄酒鉴别法有哪些

  1、葡萄酒的品质如何?如果你断定此款葡萄酒的品质非常好(verygood)或非常突出(outstanding),那么,就可以推测出此葡萄酒来自经典的旧世界国家或较优的新世界国家。如果你认为所品的葡萄酒品质只达到了可接受(accepatable)或好(good)的程度,那么,此款葡萄酒就可能来自声望较浅的地区。当然,如果葡萄酒的品质非常高,那么,葡萄品种的鉴别范围也能得到缩小。

  2、凉爽气候产区还是炎热气候产区?如果一款葡萄酒的水果芳香偏向成熟,酒体较为饱满,酒精含量较高,酸度较低,单宁也较成熟,那么就可以初步判断此酒来自炎热气候的产区。如果所品葡萄酒的果味较为清新,酒体较轻,酸度较高且单宁较涩,那么,这款葡萄酒九成是来自凉爽气候产区的。

  3、旧世界风格还是新世界风格?对于某些葡萄品种,比如霞多丽(chardonnay),新旧世界该种葡萄酒的风格差异可能较小。对于另一些葡萄品种,比如黑皮诺(pinotnoir),那么新世界的该品种酒可能具有更浓郁的水果风味,更纯净的口感,以及略显模糊的架构(酸度和单宁),而旧世界的黑皮诺似乎在风味上更加多元,且带有明显的酸度和单宁。当然,许多新世界的酒商已经打乱了这种规则,他们能够成功地酿制出旧世界架构明显的黑皮诺,同时,有些旧世界的生产者也会酿制一些酒体较轻,果味较重的葡萄酒。

  4、最显著的品种特征是什么?对于白葡萄酒来说,将葡萄品种先归类也许有助于辨别葡萄酒。比如,如果此酒的芳香非常浓郁,那么,就可以从芳香型的葡萄品种中对应特征,如麝香(muscat)、维欧尼(viognier)、雷司令(riesling)和长相思(sauvignonblanc)等。如果此酒的味道适中,就可从霞多丽、白皮诺(pinotblanc)、灰皮诺(pinotgris)、卡尔卡耐卡(garganega)和特雷比奥罗(trebbiano)这样的葡萄品种中对应特征。之后,品鉴者可以进一步通过葡萄酒具体的香气(果香、花香还是草本植物的香气)以及糖分和酸度的水平来猜测究竟是何品种。

  对于红葡萄酒来说,如果此酒的颜色非常深,就可以从赤霞珠(cabernetsauvignon)、西拉(syrah)、马尔贝克(malbec)和佳美娜(carmenere)这样的深色葡萄品种中对应。如果此酒的颜色较浅,那么,就可以从葡萄皮较薄的品种中挑选,如黑皮诺、内比奥罗(nebbiolo)、桑娇维塞(sangiovese)和歌海娜(grenache)。之后,品鉴者一样可再通过葡萄酒具体的香气、酒精含量、酸度以及单宁的细腻程度进一步猜测。

  其实葡萄酒对于我们人体的作用是非常大的,尤其是女性与女性朋友们在睡觉之前,适量的喝葡萄酒,还可以起到缓解经痛,改善手脚冰冷,以及促进血液循环的作用,如果朋友们有兴趣的话,可以适量的饮用葡萄酒。


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 蓝鲸气泡先生
  • 阳光酒庄
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签