你有思考过，如果你要写一个小说，你肯定可以试试问自己，如果你要是以单调的声音来朗读，你还能让全班认真去聆听吗？这就像葡萄酒，哪怕你这个东西非常好，但是你单一地告诉你的朋友说，很好喝。我能说不是所有人都会去喝。今天的主题葡萄酒的眼泪——挂杯，是什么？
葡萄酒也会有眼泪吗?当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，人们为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。
葡萄酒的眼泪其实是葡萄酒的挂杯。挂杯俗称“沉淀”，即“挂杯”是指葡萄酒中单宁物质的沉淀，它是葡萄酒酒体成熟的正常表现。当我们用合适的酒杯来品酒时，所有的葡萄酒都会有“酒泪”，即都会产生“挂杯”现象。这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗?
这时，如果人们再仔细观察一下倒出酒液的葡萄酒瓶，应该也能够发现酒瓶里有一些深褐色的沉淀物残留在瓶壁上。此时，不了解葡萄酒的人们就会产生疑虑：“这瓶葡萄酒是酒体变质了，还是酒质低劣呢?”
其实，事实并非如此，杯壁上的酒痕正是葡萄酒的“挂杯”现象。有挂杯的葡萄酒是100%真正用优质葡萄果浆酿造而成的葡萄酒，其中不含任何其他成份的添加剂，它与用人工酒精勾兑出来的所谓“葡萄酒”有着天壤之别。
我们可能要问自己一个问题，问为什么要去做一件事？你可以试着探索缘由，然后表现出来。就像葡萄酒的挂杯，它的存在有它的缘由。我相信看到这里了，允许我向你提出一个问题，什么是挂杯？这些你的脑海有没有什么画面感？或许你还能跟我简要地叙述下去，扩展下去。
换一换
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