有什么办法可以让我们轻松地掌握葡萄酒的香气呢，我们都知道，葡萄酒是有许多不同的香气的，每个人在品尝葡萄酒的时候都会闻到葡萄酒的香气，萄酒的不同味道和香气，今天小编就来为大家讲解一下，有什么办法可以轻松的掌握葡萄酒的香气。

　　　一、如何闻香？

　　在品酒中，闻香是指葡萄酒在倒入酒杯后马上闻取葡萄酒自然散发的香气。有时候当你举起酒杯，你会发现葡萄酒的香气似乎还在沉睡中，并不是特别浓郁。此时，你可以轻轻地摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气。摇杯时切忌过分用力，让酒液不受控制地从酒杯中飞溅出来。同时，你也不需要一直不停地摇杯。

　　然后，将鼻子伸进酒杯，深吸一口气，仔细辨认你所能闻到的气味。需要说明的是，嗅觉具有主观性，因此无论你闻到什么气味，都不要质疑自己的判断，大胆地与大家分享。

　　二、葡萄酒的香气有哪些类型呢？

　　一般而言，一款正常的葡萄酒会因为葡萄品种、酿造工艺和陈年方式的不同而分成三类香气，分别是一类香气、二类香气和三类香气。在闻香过程中，这三类香气能帮助我们对一款葡萄酒做出合理的评价。

　　1一类香气

　　图片来源：sheknows图片来源：sheknows

　　一类香气又可以理解为品种香或者果香，它是指来自葡萄品种本身而非来自酿造过程的香气。这类香气是由葡萄果实中固有的芳香物质和香气浓郁度决定的。葡萄果实中的风味物质在经过破皮、压榨和萃取后，会释放在葡萄酒中，形成一类香气。这类香气最常见的就是果香和花香，譬如草莓、树莓、黑加仑、玫瑰和橙花等香气。在年轻的葡萄酒中，一类香气比较容易感受到。

　　2二类香气

　　图片来源：WineCuentista图片来源：WineCuentista

　　二类香气是指葡萄酒酿制过程中产生的香气，它包括一类香气与酵母或其它细菌接触后演化的香气，还包括橡木桶接触、苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation，简称为MLF）和酒泥（Lees）接触产生的香气。在发酵中，酵母会将葡萄汁中的糖分分解，形成酒精和二氧化碳，同时也会产生一些气味。此外，葡萄酒在橡木桶中熟成，也会产生雪松、肉桂、肉豆蔻和丁香等香气。而经过苹果酸-乳酸发酵的葡萄酒会有黄油或者奶油味，酒泥接触则会带来面包和饼干等香气。这些都是酿造工艺带来的二类香气。

　　以上就是小编为大家介绍的轻松掌握葡萄酒香气应该怎样做，轻松掌握葡萄酒香气其实并不困难，只要掌握正确的方法即可，以上介绍的方法不知道朋友们是否哦了解呢？如有其他方法，也希望你能够和我们分享一下。