美国葡萄酒的酿酒历史并不长，毕竟美国本身的历史也不长，但凭着打败了法国波尔多葡萄酒，以高品质完胜，撼动了世界，美国葡萄酒也被大众接受。美国葡萄酒发展历史 。

美国是新兴葡萄酒大国，早酿酒始自十六世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。90%的美国葡萄酒在加州酿造，加州的葡萄酒在很大程度上可以代表美国葡萄酒的发展，它的酿酒工艺为正统派的酿酒法，而很少用传统法。其主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。

大出名的葡萄酒产地则是威廉美特山谷，其它还有华盛顿等地。而它酿酒的主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳·苏维戎，金粉黛。

美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，在不久的将来，美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。

美国酿制的奇迹

加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，为谷地，具有夏干、冬湿的特气候类型，为优质葡萄的理想产区。

根据品种区域化和土壤气候条件，将加州划分为5个各具特色的葡萄产区，从南往北为：1、考施拉(coachella)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的2%。2、蒙特瑞(monterey)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的9%。3、弗瑞斯诺(fresno)产区，是加州大的葡萄产区，加州葡萄70%集中在该地区，鲜食、酿酒和制干葡萄都有。4、洛蒂(lodi)产区，占6%。5、那帕(napa)产区，以酿酒葡萄为主，占13%。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。

此地区酿制的莎当妮白葡萄酒味道丰富，润滑而又口味多样；所生产的一些黑比诺葡萄酒是除了法国勃艮第地区之外好的同类葡萄酒。此地区酿制的加本力苏维翁以及梅洛红可以陈酿长达10年仍然保持圆润而又果香浓郁的口感。

至于仙粉黛葡萄酒，其本身便是一个奇迹。在美国，它不仅仅是一种时尚，更是促使该加州在葡萄酒业中成功的主要原因。利用仙粉黛葡萄品种可以酿制出味道稍甜的白葡萄酒以及红葡萄酒。

太平洋西北部的葡萄生长区域，处于加州北海岸的正上方，包括了华盛顿州以及奥罗根地区。此地区与波尔多地区处于同一纬度，相比奥罗根地区而言，华盛顿州更为多产，酿制更多系列的高质量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特点，其中为人所称道的有加本力苏维翁、梅洛红、莎当妮、白苏维翁以及薏丝琳葡萄酒。层峦叠嶂的山峰使哥伦比亚山谷与太平洋相隔，因此当地的夏季气候温和，温度适中，白昼较长，夜晚凉风习习，如此温和的天气中诞生了一些杰出的华盛顿葡萄酒品种。

美国葡萄酒虽然时间不长，但是在世界的地位不容小觑，以后买葡萄酒不要只是盯着法国，目光可以放远点，看看美国加州红酒，也许会有意外惊喜。