佳美Gamay 酿酒葡萄品种介绍

佳美Gamay是一种葡萄品种，最著名的是它生产的清淡的，果味的博若莱红葡萄酒。虽然这些品种提供新鲜、红果和蜜饯的香味，但它通常不会带来味道浓度和体重的影响，提供清淡、简单的葡萄酒。也就是说，一些精心制作的例子可能是深刻而复杂的。

在法国，佳美的故乡是博若莱。它在14世纪到达那里(最有可能来自德国)，最初受到了不热情的欢迎。勃艮第(Burgundy)的统治者们甚至试图取缔这一品种，对其不熟悉的味道和口感缺乏信心。在里昂以北的山区，佳美已经接受了以花岗岩为基础的土壤，这是一种更适合于它的土壤。

典型的是，佳美展示了红樱桃和草莓的味道，当用碳浸渍法酿造的时候——煮沸的糖果和香蕉。这种技术最常用于葡萄的最著名(也是最臭名昭著的)表达:博若莱新酒。这是在收获后的11月的第三个星期四，向消费者涌来的葡萄酒。这些清淡、半透明的葡萄酒传统上是为葡萄园工人酿制的，但在20世纪70年代和80年代，葡萄酒营销人员的想象力得到了充分发挥，他们很快就把葡萄酒的发行变成了一种场合。不幸的是，许多评论人士认为博若莱新酒对该地区的声誉造成了损害，而非促进该地区的声誉。

令人高兴的是，佳美目前正以博若莱的其他一些葡萄酒的形式回归，即来自10个村庄的葡萄酒，或称碎葡萄酒，这些葡萄酒以博若莱的名字命名。其中最著名的是穆林-阿凡特、弗莱雷和莫尔贡，尽管奇劳布勒、朱利安和布鲁伊都是很好的例子。这些葡萄酒通常是传统酿造的，通常在橡木中陈酿；最好的年龄可达10年。

就在博若莱北部，佳美也广泛种植在梅肯纳，大多数梅肯胭脂都是以葡萄为原料。在卢瓦尔河流域，佳美主要用于酿造安茹和索穆尔产区的罗斯葡萄酒，但也与黑比诺混合使用。图兰·加迈是丹吉尔单品种红葡萄酒的主要产区，但也产于上卢瓦尔州，如上卢瓦尔州的雪佛兰、旺多莫伊州和吉尼斯州，或被列为卢瓦尔州的葡萄酒产区。

在法国以外的地方，佳美在瑞士最受重视，因为它经常与黑比诺混合在一起。有几个例子来自加拿大，意大利，新西兰，葡萄是重要的葡萄栽培景观克罗地亚，科索沃和塞尔维亚。